小时辰我家四周有家是杀猪的，上午他家卖猪肉，下战书会卖自家卤的猪内脏，四周的农村人都去他家买。我最爱他家的卤猪大肠，由于猪大肠高脂肪、高胆固醇，再加上爷爷血脂高、血压高，每次都静静的吃猪大肠，怕爷爷看着眼馋。
猪大肠炒青椒
后来这个杀猪匠告诉妈妈，猪大肠只需不常吃，是不会影响血脂的。他还说猪大肠的最佳同伴是青椒，青椒本身就有降高血脂、减肥的功能。由于猪大肠里面本来就有猪油，所以炒大肠前放少许食用油，再放大肠段，里面的油脂煸炒出来，用猪油去青椒，油脂就会减少良多。
后来长大了我还晓得青椒富含丰盛的维生素C，可以促进猪大肠里面铁的领受，如今良多女性都出缺铁性贫血的问题，所以爱美想要面色苍白的女性更不能错过这道美食了。
猪大肠炒青椒
质料：卤猪大肠适量、青椒三四个
辅料：葱、姜、花椒、蒜、酱油、盐、料酒、味精
做法：
一、青椒洗净沥干水分，猪大肠备用（图1、图2）；
二、青椒用手撕成块状，猪大肠切成1.5厘米厚的段状（图3、图4）；
关头内容请看文后的烹饪技巧
猪大肠炒青椒
三、锅中放入少许的食用油，油加热，把猪大肠放入油锅中煸炒，煸炒出猪油后再放入葱、姜、蒜、花椒（图5、图6）；
四、末了放入青椒，快熟前放入盐、酱油、料酒、味精等（图5、图6）。
猪大肠炒青椒
猪大肠炒青椒
烹饪技巧：
1、青椒手撕更入味、更好吃，勿用刀切；
2、食用油的用量要比常日炒菜的用量少三分之二；
3、青椒不仅是防癌神器，与尖椒、小米辣一样富含丰盛的维生素C，天天嚷嚷着美容的你要多吃；
4、猪大肠的同伴还有豆腐、香菜、辣椒、蒜苗等。#猪大肠#青椒#煸炒收藏
猪大肠炒青椒
质料：卤猪大肠适量、青椒三四个
辅料：葱、姜、花椒、蒜、酱油、盐、料酒、味精
做法：
一、青椒洗净沥干水分，猪大肠备用（图1、图2）；
二、青椒用手撕成块状，猪大肠切成1.5厘米厚的段状（图3、图4）；
关头内容请看文后的烹饪技巧
猪大肠炒青椒
三、锅中放入少许的食用油，油加热，把猪大肠放入油锅中煸炒，煸炒出猪油后再放入葱、姜、蒜、花椒（图5、图6）；
四、末了放入青椒，快熟前放入盐、酱油、料酒、味精等（图5、图6）。
猪大肠炒青椒
猪大肠炒青椒
烹饪技巧：
1、青椒手撕更入味、更好吃，勿用刀切；
2、食用油的用量要比常日炒菜的用量少三分之二；
3、青椒不仅是防癌神器，与尖椒、小米辣一样富含丰盛的维生素C，天天嚷嚷着美容的你要多吃；
4、猪大肠的同伴还有豆腐、香菜、辣椒、蒜苗等。
