现如今人们的生活条件得到了提高，但是人们的胃口却越来越小，煮的菜经常吃不完，此时就会出现剩余，而剩菜剩饭倒掉又太可惜。
此时冰箱成了万能的，很多人认为把食物放在冰箱内就不会出现变质的情况，并且第2天拿出来加热食用是不会伤害身体的，但是这样的想法并非正确。
隔夜菜并不是可以放心食用的，因为隔夜菜在放置过程中，随着时间的推移，其中含有的亚硝酸盐含量也会逐渐升高，今天为大家整理了一份隔夜菜的黑名单，希望你再贵也要舍得扔。
1.海鲜
海鲜的价格相对比较贵，营养价值又比较高，很多人一次性吃不完的海鲜舍不得丢掉，而是隔夜食用，但是隔夜的海鲜已经失去了原有的营养价值，蛋白质也逐渐被降解，吃多了反而会增加肝脏的代谢负担。
一般来说购买食材是需要按照需求购买，不要贪多，如果真的剩余太多，只能说是用保鲜袋将其密封起来放在冰箱内。
但是对于海鲜在隔夜之后建议大家是不要食用的，最多不能超过12个小时，即使想要吃也要充分加热，以免出现海鲜中毒的现象。
2.蔬菜
我们这里说的蔬菜是指绿叶蔬菜，也就是说有绿色的叶子。这类食物经过烹饪之后，其中的分子已经相当活跃，如果把它留做隔夜菜，可能会产生对人体有害的物质。
经常吃隔夜的绿叶菜，短时间内身体并不会有明显变化，但是如果你经常吃身体就会出现多种不适感，比如腹痛腹泻，甚至有些人也会引发严重的肠胃道疾病。
如果真的想要节约那么蔬菜一定要当天解决掉，另外绿色的蔬菜放置久了会产生亚硝酸盐，这种物质会导致血压降低，也会对血管造成一定的影响，甚至会让人出现头晕眼花的现象。
3.卤味
很多人认为卤味是经过腌制的，即食隔夜放置也完全没有问题，其实无论是任何食物只要在冰箱中都会滋生一定量的细菌，更不要说盐分处理过的卤味了。
卤味如果被细菌所感染就会出现变质的情况，也会出现一种酸味，如果你发现隔夜之后的卤味已经变质是不可以食用的，以防身体健康受损。
4.豆浆
豆浆中含有非常多的蛋白质，然而蛋白质是最容易发生病变的，因此建议一次性将豆浆喝完，即使有剩余也要及时将它扔掉。
先炸豆浆保质期是非常短的，低温下可以喝5个小时左右，否则菌群就会越来越多，久而久之出现变质的情况，如果5个小时喝不完最好扔掉，不要舍不得。
关于隔夜的食物，希望大家都能正确对待，毕竟有些食物隔夜之后会使人出现中毒的情况，此时就会增加患病的风险，不利于健康。这种以健康为代价的节省是不提倡的。
另外冰箱也并非是万能的，有些食物即使放在冰箱内也会出现变质的情况，而且冰箱中如果没有及时打扫干净，就会滋生大量的细菌和病毒，此时也会导致食物发生感染，不利于身体健康。
隔夜的食物一定要分开放，减少细菌的交叉感染。另外隔夜食物在加热的时候一定要充分，加热时就不要再放任何调味瓶了，此时如果还没有吃完，请你赶紧丢掉，反复加热的食物更不利于健康。
