四季豆烧土豆
材 料:
四季豆,土豆,素蚝油、盐、蔬果调味粉适量
做 法:
1、土豆去皮切成条;四季豆摘去两头后折成段
2、油锅加热后放土豆和四季豆一起煸炒
3、加适量清水,盖上锅盖焖煮至土豆酥软
4、最后加入素蚝油、盐、蔬果粉调味即可
梅干菜干煸刀豆
材 料:
四季豆500克,梅干菜干30克,生姜、红辣椒、花生油、生抽、盐适量
做 法:
1、梅干菜干用温水浸泡30分钟
2、刀豆洗净后,放入加了盐的沸水中焯3~5分钟,断生
3、将生姜切碎,泡发好的梅干菜切末,尖红椒切段
4、锅入油烧至八成热,将四季豆放入煎炸5分钟,直至表面起皱
5、另起炒锅,放少量油,煸香姜末和红尖椒
6、放入煎炸过的四季豆,梅干菜,加入30ml生抽,适量盐调味即可
核桃四季豆
材 料:
四季豆300克,核桃100克,姜末10克,盐5克,剁椒10克
做 法:
1、四季豆洗净切段,核桃去壳
2、煮锅烧开水后,放2克盐和油,再放入四季豆和核桃,焯水,把四季豆煮至断生
3、炒锅烧热油,炒香姜末
4、放四季豆翻炒,将四季豆的水分全部煸炒干
5、放盐调味,放入焯过水的核桃
6、最后放入剁椒,将四季豆完全炒熟入味,即可
芝香四季豆
材 料:
四季豆10根,白芝麻、盐、椒盐、蔬果粉适量,醋1大勺,香油1茶匙
做 法:
1、锅中加水,烧开后放入四季豆焯烫3分钟
2、焯烫好的四季豆捞出,放入冷水中浸泡
3、降温后的四季豆沥干水分,放入少许盐和蔬果粉
4、再根据个人口味加入少许椒盐
5、加入适量醋和香油
6、最后加入白芝麻,拌匀即可
拌时蔬百合
材 料:
百合1个,胡萝卜半段,四季豆1份,橄榄油半茶匙,酱油半茶匙
做 法:
1、将四季豆及胡萝卜改刀好备用
2、百合同样泡洗好备用
3、锅里加水煮开,将四季豆下锅
4、煮至四季豆微要熟,再将胡萝卜下锅
5、食材都出味之后将百合加入,微煮一下至百合片边微带点透
6、将食材控水入碗,加入橄榄油及酱油调味即可
香油煮双蔬
材 料:
茭白250克,四季豆150克,香油1茶匙,细盐1小匙,熟芝麻、酱油适量
做 法:
1、将二款食材摘洗好并改刀备用
2、锅里加入适量的清水
3、再加入1茶匙的香油
4、将摘洗好的食材下锅
5、煮至收汁,食材熟透,收汁的时候要注意要微翻锅
6、再加入细盐及少许的酱油调味即可
7、最后洒适量的熟芝麻点缀一下
干煸四季豆
材 料:
四季豆300克,碎米芽菜适2勺,干辣椒节8-10节,花椒6粒,素蚝油1勺,植物油、生姜、蔬果粉适量
做 法:
1、四季豆清洗后去筋掰成3段;干辣椒掰成段;生姜剁成末
2、碎米芽菜很咸,准备1勺左右就可以。炒菜过程不用再放盐
3、热锅倒油,加热后改中火倒入四季豆,不停翻炒
4、待四季豆油炒至表面变黄并起褶皱,便可用漏勺将四季豆控油出锅
5、另起一锅,锅底一点油就可以了,加热后改中小火倒入姜末
6、接着倒入干辣椒和花椒,快速翻炒
7、倒入备用的四季豆,不停翻炒并倒入素蚝油
8、最后倒入一勺碎米芽菜,快速翻炒后,可少许放入蔬果粉起锅
茄子干煸四季豆
材 料:
茄子300克,四季豆200克,红辣椒1个,黄辣椒1个,生姜小块,植物油10ml,酱油2ml,盐2克
做 法:
1、季豆洗净,去两头掰成段,茄子切条状,清水浸泡5分钟,沥干水
2、热锅,倒油,干煸四季豆至熟,捞出
3、热油继续干煸茄子至熟,捞出
4、把多余的油倒出,留一点点油锅中,炒香红辣椒、黄辣椒、生姜
5、加入干煸好的四季豆、茄子,酱油小火焖
6、放盐炒均收汁即可
豆腐炒四季豆
材 料:
四季豆,北豆腐,生姜,植物油,生抽,盐,蔬果调味粉
做 法:
1、四季豆掐去两头,撕去老茎洗净。
2、四季豆和豆腐都切成小丁,生姜切末
3、锅中放油下入姜末煸香
4、放入四季豆翻炒
5、放入豆腐翻炒,添加少许水,烧至豆角熟透
6、加盐、蔬果粉、少许生抽调味,出锅
素炒三丝
材 料:
杏鲍菇100g,四季豆100g,粉丝50g,姜末3g,盐3g,生抽2g,素蚝油5g
做 法:
1、食材洗净切好
2、炒锅放适量油加热后放入姜末炒香
3、放入切好的四季豆翻炒均匀,豆角要多炒一会儿
4、四季豆炒变色,变成深绿色放入杏鲍菇翻炒均匀
5、加入泡好的粉条
6、加入适量生抽,适量开水
7、烧开炖煮入味使豆角彻底熟软后加入一勺素蚝油炒匀
8、出锅前放少许盐炒匀便可
豆角焖面
材 料:
四季豆200克,黄豆芽150克,面条400克,植物油、盐、生抽适量
做 法:
1、四季豆掰成小段,豆芽洗净后沥干水备用
2、水烧开后放入面条焯一下
3、锅入油,加入四季豆翻炒一下
4、然后再倒入豆芽炒
5、加入适量盐和生抽翻炒入味
6、然后加适量的水焖
7、最后把面条倒入,盖上锅盖焖总共25分钟
8、焖到15分钟后打开锅盖,将面条和菜翻拌均匀
9、再盖上继续焖10分钟左右即可
四季豆土豆胡萝卜焖饭
材 料:
四季豆8-10条,胡萝卜半根,土豆半个,大米130g,食用油、盐适量
做 法:
1、米饭像平时一样煮饭即可
2、将四季豆、土豆和胡萝卜切丁,洗干净
3、锅内放油,加入四季豆翻炒变色,后加入土豆和胡萝卜翻炒一分钟
4、由于电饭锅煮饭的时间大概30分钟,差不多20分钟左右放入的四季豆等菜即可
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