近来流行「抗糖饮食」
很多明星在「戒糖」
大众们盲目效仿
放弃喜欢的小蛋糕、奶茶
甚至是主食
……
最近「抗糖化」的概念被热议了起来，不少人认为抗糖就可以延缓衰老，保持青春貌美。为了让自己更年轻，开始盲目「抗糖饮食」，甚至开始不吃主食，在网上购买各种抗糖产品。
真有这个必要吗？
糖类在身体中代谢的正常过程
而AGEs这个东西，可以影响皮肤胶原蛋白的合成和修复，让皮肤产生皱纹，所以会加速皮肤衰老。
于是，「抗糖化」的概念就出现了，目的是为了阻止AGEs对皮肤的作用。
做到5点建议就行
一些人天真的以为抗糖化就是不吃主食，其实并不是这样的，要想完全的做到戒糖是不可能的，毕竟天然食物中几乎都是含有碳水化合物的。
要想抗糖化关键需要做到这几点：
① 减少添加糖的摄入：比如白砂糖、红糖、蜂蜜、各种糖浆等，这些属于添加糖，要尽可能的减少摄入，中国居民膳食指南建议每天添加糖摄入最好小于25g。
除了避免主动摄入这些糖以外，还要注意减少含糖饮料、薯片、奶茶、甜点等零食的摄入，因为添加糖经常会作为原料添加到这些食物中。
② 主食要粗细搭配：主食不是不能吃，而是要注意方法，尽量粗细搭配，每餐建议将1/3~1/2的白米换成杂粮杂豆。
不仅增加了维生素B和膳食纤维的摄入，还能帮助平稳血糖，对抗糖化也有一定的帮助。
③ 多吃蔬果：多吃蔬果可以补充丰富的维生素C，促进皮肤胶原蛋白的合成，并且蔬果有利于抗氧化和清除自由基，也能起到抗糖化的作用。
建议每天蔬菜摄入量300~500g，平均到每餐建议100~250g蔬菜，做熟了以后大约1拳头蔬菜是100g。
④ 少吃煎炸食物：有研究表明，煎炸食物也会导致AGEs的产生，从而影响皮肤质量，加速皮肤的衰老。
⑤ 防晒：不要在阳光下暴晒，如果需要长时间在户外，建议涂抹防晒霜、使用遮阳伞或者其他适当的防晒措施。
没用！
很多人将抗糖寄希望于各种抗糖产品，比如抗糖丸、抗糖液、抗糖面膜等。
其实这些产品的主要成分就是胶原蛋白、维生素C、各种神乎其神的提取物、还有香精。其实根本就没啥用，胶原蛋白属于最差的不完全蛋白质，人体也不能更好的吸收利用起来。
与其花钱购买昂贵而又不靠谱的抗糖产品，还不如按照上面提到的5点建议规范饮食和生活习惯。
衰老是人自然而然的正常变化，谁也不可能做到青春永驻，衰老也是不可逆的过程。
盲目的「抗糖化」是没有用的，只有坚持合理的饮食习惯和健康的生活方式，可以让衰老的进程尽可能的慢下来。
所以，不要再盲目的追求所谓的「抗糖化」和「戒糖」了，多花点心思在饮食上吧！
参考文献：
[1].中国营养学会.中国居民膳食指南.人民卫生出版社.2016
[2].孙红艳, 刘洪臣. 晚期糖基化终末产物(AGEs)与衰老[J]. 中华老年口腔医学杂志, 2010, 08(005):314-317.
[2].金成, 周燕琼, 龚凌霄,等. 煎炸用油种类和加热过程对油炸薯片中丙烯酰胺(AA)和晚期糖基化终末产物(AGEs)的形成影响研究[C]// 中国食品科学技术学会年会. 0.
