序言：
今天小编要来和大家分享的这道菜叫做香菇炒鸡丁，香菇和鸡丁简直就是“绝配”，每次香菇都不够吃，而且在小编家这道菜都是光盘的哦，喜欢的可以尝试一下，那种味道真的是回味无穷~
材料：
鸡丁 300g
香菇 2朵
食用油 20g
大蒜 2小片
生抽 30g
生姜 2小片
料酒 10g
食用水 50g
蚝油 10g
白砂糖 5g
首先把鸡丁清洗干净，放一边备用。
接着把两朵香菇清洗干净，并把它切成条状。
准备两片生姜备用。
准备好2片大蒜，把它们切成小片备用。
锅内擦干净，放入20g食用油。锅内擦干净，放入20g食用油。
油热放入2片生姜。
随后放入清洗干净的鸡丁爆炒。
多炒一会，炒至鸡丁变色和出油。
随后放入料酒、生抽、白砂糖翻炒均匀。
之后放入切好的香菇和大蒜，继续翻炒。觉得干的话可以适量加点食用水，小编加了50g食用水。
出锅前放入10g蚝油提鲜。
出锅装盘了，美美的开吃吧~
温馨提醒：
炒鸡丁的时候要把鸡丁内的油炒出来，这样炒出来的鸡丁才更有筋道。
蚝油要在出锅前放才能保证它的营养不流失，味道也更鲜美。
