大白鹅
材 料 大 揭 秘
主盘：芝士+煮鸡蛋+胡萝卜
小盘：梅干菜饼+荷兰豆炒香肠
小碗：南瓜粥
主 盘 造 型
■ 将鸡蛋煮熟后切一半装盘，切一片细条的芝士片当做脖子，然后切小胡萝卜片点缀，黑芝麻酱点睛；
■ 切几片小圆片芝士片当做鹅蛋；
■ 主盘造型就完成了；
梅 干 菜 饼
【 材 料 准 备 】
梅干菜 150g / 肉末 150g
面粉 300g
【辅料 准 备 】
生姜 3片 / 八角 1个
开水 150g / 油20g
猪油80g / 盐10g
老抽 适量
■ 梅干菜提前一天泡发，泡好后挤去水分，切除菜头后切碎，同猪绞肉一起搅拌均匀。生姜切成末状备用；
■ 热锅下猪油，待猪油融化后，下姜末大火煸香，加入猪绞肉炒至变色，下梅干菜炒匀；
■ 用老抽15g、盐8g、八角1个调味，倒入适量水煮开后转小火煮50分钟。调味时先加老抽，炒匀后再加水，更容易上色；
■ 煮好的梅干菜收汁装盘，放凉至冷透；
■ 面粉开膛，倒入盐2g、油20g，分两次加入开水150g，揉成光滑面团，静置5分钟后揉成长条。长条面团分成5个剂子（100g/个），再分别揉一下后压扁，静置5分钟；
■ 面团擀成圆饼，包入梅干菜后压扁，用牙签戳一下放气，防止煎的时候鼓起来；
■ 将面饼正反两面擀至约0.5cm的厚度，锅热放入少许油，改中火，两面煎黄即可；
■ 与炒好的荷兰豆炒香肠一起装盘即可；
南 瓜 粥
【 材 料 准 备 】
南瓜 1个 / 小米 适量
【辅料 准 备 】
水 适量 / 糖 根据个人口味添加
■ 先将南瓜去皮切成丁，小米淘洗干净；
■ 将小米和南瓜放入锅中，加适量水，煮20分钟，中间记得顺时针搅拌；
■ 甜甜的南瓜粥就做好啦；
今天的早餐你学会了吗？
