原标题：您有一份冬日暖胃菜单，请查收！
每到天气寒冷的秋冬季节，就想喝一碗热腾腾的汤。从头暖到脚的感觉，实属冬季最幸福的事之一，而现在喝汤对于很多人而言不仅是吃饭喝汤，更是一种养生进补的生活方式。当代养生的年轻人在冬季如何正确的选择适合自己的养生汤，很重要，尤其是在熬汤时添加一些药食两用的食材，不仅丰富口感，还可滋补身体，小编今天就给大家讲一讲，冬季煲汤的注意事项，拿出小本本记好了！
放对辅料，营养加倍
1、润肺滋阴——玉竹、麦冬
秋季气候干燥，口干、上火、鼻塞是常见症，此时步入冬季，寒气来袭，空气质量降低，肺脏就更容易受损。因此冬季养生强调润肺滋阴。
玉竹和麦冬都属于百合科植物，二者都是养阴生津的常用药材，是润肺滋阴的小能手！煲汤时加入10克左右，可以减少口干、上火、鼻塞。
2、补肾固精——枸杞、芡实
秋冬交替之际肾脏功能较为虚弱，在中医养冬季主闭藏，肾则有藏精之能，因此冬季宜补肾。
中医学认为，枸杞有补益肝肾、益精明目的功效，且现代医学也有证实，其所含的枸杞多糖能帮助调节人体免疫力、对抗肿瘤。
煲汤是加入10~15颗枸杞，不仅增加养生汤的口感，更可以益补肝肾，缓解眼部疲劳。
3、补血健脾——桂圆肉、山药
天气渐冷，女生常见的手脚冰凉，通常是气血不足的原因，而桂圆肉、山药补气血还能能起到改善作用，桂圆肉性温味甘，益心脾、补气血，对于心脾亏虚、气血不足引起的失眠、健忘、惊悸症状有一定的治疗作用，山药能补三焦，既健脾益胃、助消化；又滋肾益精；还润肺养阴。
煲汤时加入适量的桂圆和山药，补气血改善手脚冰凉，这个冬天一起做温柔又温暖的女人！
煲汤有三忌
讲完煲汤辅料，当然要给小白强调一下煲汤的禁忌，厨房小白们小本本再次拿出来！
一忌中途加冷水：中途添加冷水会使肉质收缩，影响汤的风味。最好在一开始就加入比材料多3倍左右的水，若中途实在要加水，应该加热水。
二忌早加盐：盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也易使汤色发暗。推荐在出锅前加入盐。
三忌煲太久：很多人一锅汤一煮就是四五个小时，认为煮得越久，营养渗入越透彻，但其实熬煮的时间越长，营养素的流失越多、损坏越多，汤中的嘌呤含量却越高，对高尿酸人群更不友好。
肉汤一般0.5-1小时左右即可，而像炖骨头、猪脚、蹄筋之类的可以煮久点，但不要超过3小时
特殊人群喝汤法则
① 高尿酸人群要少喝，痛风急性发作期不喝肉汤。因为肉在炖煮的过程中很容易将嘌呤溶解于汤中，加重病情。
② 高血压患者拒绝高盐汤。“高钠”是高血压的“头号敌人”，因此煮汤的时候要少放盐并少油。
③ 胆囊炎、高血脂、肥胖人群拒绝浓汤。此类人群要严格控制脂肪和胆固醇的摄入，因此，像猪脚汤、骨头汤等熬得雪白的汤最好少喝，若实在想喝，煮之前先将肉焯水，喝前先撇油。
④ 胃酸多的人饭前不喝汤。空腹喝汤有促进胃酸分泌的作用，胃酸多者应先吃点少油蔬菜，再少量喝汤。
优生活养生煲汤专场
懂生活更懂你的优生活，精心准备了各种养生靓汤，暖暖的很贴心，和“奶奶”学习养生汤，是家里配方，更是爱的味道~来重庆有线优生活，把这碗热腾腾的养生汤端回家。
点播路径：生活娱乐-优生活/体育-优生活
图片源于网络
