药膳是中医学的一个重要组成部分，是中华民族历经数千年不断探索、积累而逐渐形成的独具特色的一门临床实用学科，是中华民族祖先遗留下来宝贵的文化遗产。
在过去，许多人认为药膳只适用于中老年人养生食用。但其实，药膳是面向全年龄段人群的、适合融入到日常饮食中的滋补佳品。
现代药膳的发展是在总结古人经验的基础上，得以进一步完善，其运用更加符合中医理论的发展，并注意吸取现代科学理论的研究和应用，具备其理论化、科学化的发展方向。
贡膳廷，是以现代科技为导向的老字号药膳品牌，起源于公元1762年（清乾隆二十七年），至今已有257年历史。清乾隆时期，担任御膳房尚膳正一职的御厨李孝堂，为贡膳廷的初创人。
“贡膳廷”字号起源于公元1762年（清乾隆二十七年），乾隆帝第三次南巡期间，随行御厨李孝堂见受灾之地百姓食不果腹、健康受损，十分痛心，便向圣上请愿，希望能留下为百姓开设食疗赈济的场所。乾隆认为此举甚好，便御题匾额：贡膳廷——既体现朝廷威严仁慈，又彰显皇家风范。
2019年，御厨李孝堂后人为了把历经几百年悠久历史的宫廷药膳宝贵财富传承下去，决定将李孝堂的经典药膳秘方结合现代饮食机制改良重塑，让当代更多国人懂得药膳的养生之道。
同年，“贡膳廷”获得国家商标局正式商标注册，字号不改，初心不变。
贡膳廷恪守药膳“寓医于食”的根本，以独特的饮食烹调技术与现代科学方法相结合，严格按照传统中医学、烹饪学和营养学的理论指导。
由贡膳廷出品的药膳，除了具有养生防治疾病的积极作用外，还强调色、香、味、形，注重营养价值，更加符合现代人饮食习惯，从而将药膳普及给更多国人。
