导读：绿萝卜丸子新做法，不油炸，不水煮，鲜香肉嫩不开裂，营养又解馋
哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。萝卜是冬季最佳的保暖保健食品，俗话说”冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。萝卜有解除烦热、养护脾胃的功效，冬天要多吃一点。今天就用绿萝卜和猪肉做一盘大号的绿箩卜肉丸子，这种丸子不用油炸不用水煮，吃起来口感鲜嫩，而且一点也不会感觉油腻，咬一口浓浓的绿萝卜鲜香，每个丸子外面都裹着浓郁的汤汁，一上桌家人们都抢着吃，越嚼越香。喜欢吃绿箩卜丸子的家人们来看看具体是怎么做的吧！
做法：
1，准备好两根绿箩卜清洗干净，先切成薄片再切成细丝，最后切成小丁放入盆中，加入一勺食盐搅拌均匀腌制10分钟沙出水分。
2，准备好一块大约500克的猪肉，最好选用三分肥七分瘦的猪肉，这样吃起来才会更香，先切成小块再剁成肉馅放入盆中，加入葱花和姜末，一勺花椒粉，料酒，生抽，食盐，再打入一个鸡蛋，加入一勺淀粉，用筷子把鸡蛋打散，顺着一个方向搅拌混合均匀。
3，腌制好的绿萝卜倒入一个干净的纱布中，用力攥干萝卜里面的水分，攥出来的萝卜汁不要倒掉留着备用。
4，攥干水分的萝卜倒入肉馅碗中，淋入一点食用油充分搅拌均匀。
5，再准备好一把小香菇用温水泡发，泡发好的香菇攥干水分摆放在盘中备用。
6，取出一把刚调好的肉馅，用左右手来回的倒腾摔打，再团成一个丸子，这样做出来的丸子更紧实，不容易开裂，最后摆放在香菇盘中，开水放入蒸锅大火蒸20分钟。
7，调一个料汁：萝卜汁碗中加入胡椒粉，生抽，一勺淀粉，充分搅拌混合均匀。
8，锅中倒入少许食用油烧热，下入切好的蒜末和青红椒炒出香味，倒入调好的料汁，大火烧开把汤汁煮到黏稠即可关火。
9，20分钟后把丸子取出，把熬好的料汁均匀的淋在丸子就可以享用了，喜欢吃香菜的家人可以在放一点增香，这样做出来的丸子口感鲜嫩，好吃还不油腻，咬一口浓浓的萝卜香和肉香，大人孩子都特别的适合吃。
今天就给大家分享到这，喜欢这款萝卜丸子的家人们记得收藏哦！做法简单，营养丰富，不用油炸，吃着更健康。
