天冷最馋这大锅菜，吃进肚暖乎乎，有肉有菜微酸微辣，真过瘾
天越来越冷了，我家经常炖大锅菜吃，吃进肚暖呼呼，不再冷了，这不今天又炖了一大锅，食材都是爱吃，有大白菜、豆皮、粉丝、肉多的骨头，有肉有菜，微酸微辣，特别的开胃下饭，吃得过瘾。这些食材中骨头贵一些，是土猪，炖出来非常香，做法也非常简单，把洗好的食材放进炖锅中煮就可以了，特别省事，下面就是具体操作，一起学起来吧！
【大锅炖菜】
做法：
1、炖锅水烧开，放入一大块肉多的骨头，煮一会儿煮出少许浮沫，用汤勺舀出浮沫，然后放入2小片陈皮、3片山楂、大块拍裂开的姜，盖上锅盖中火炖煮。
2、蔬菜有：辣白菜、豆皮、粉丝。（蔬菜可根据自己的喜欢来选择）
3、炖煮到差不多20分钟，把蔬菜全部放进锅中，加适量盐继续炖煮3分钟，关火。
4、然后盛入汤碗中，撒上葱花，开吃，啃骨头喝汤吃菜，真过瘾！
最后说一点：
炖骨头时添加姜、陈皮、山楂都有去腥去异味的作用，陈皮和山楂还能缩短煮肉的时间，使肉炖出来更加香嫩。好了，今天的文章就分享到这里来，如果你觉得文章有收获，请收藏、转发、留言，想了解更多精彩内容，快来关注豆子的厨房！
