豆浆和它一起蒸一蒸，口感顺滑鲜嫩，营养丰富，女生多吃气色好。豆浆是很多家庭的早餐必备，除了豆浆容易消化和吸收之外，还因为它含有多种维生素和核黄素，在增强体质，延缓衰老以及调节内分泌方面都起到很大的积极作用。小编也非常喜欢喝豆浆，但是会觉得它的口感有一点单一，而且有时候会有一股很大的生豆子的味道，所以小编今天带来了一道不一样口感的豆浆甜品，它就是补钙鲜嫩虾糕（豆浆水蛋版）。豆浆，水蛋，再加上美味虾仁，营养均衡，口味丰富，快来和小编一起学习吧。
补钙鲜嫩虾糕（豆浆水蛋版）
By 归家小厨
配料：
鲜虾 12个、豆浆 200毫升、鸡蛋 2个、姜 几片、小葱 1根、精盐 5克、料酒 3克、蚝油 3克、淀粉 3克、鸡精 2克、香油 5克
烹饪步骤：
1.准备好食材。虾仁、鸡蛋、豆浆、葱姜。
2.先将虾仁切成小丁。
3.腌制虾仁，放入盐、蚝油、料酒，姜片、淀粉。
4.搅拌均匀腌制5分钟。
5.准备鸡蛋，打入碗中。
6.放入盐、鸡精。
7.向蛋液中倒入豆浆。
8.继续一个方向搅打均匀豆浆蛋液。
9.锅中烧开水。将腌制好的虾仁丁儿倒入蒸碗中。（不喜欢生姜的可以挑出来）
10.将豆浆蛋液倒入到虾仁丁中。
11.将食材搅拌均匀。
12.锅中水开后，将蒸碗放入锅中，中火蒸7分钟。
13.蒸的半熟的虾仁糕，再放入几个整的虾仁。继续蒸5分钟。
14.蒸好的虾仁糕上撒上小葱。
15.淋上一些香油。
16.一锅钙质满满，Q弹的补钙鲜嫩虾糕就上桌了。
烹饪小贴士：
1、有一个小妙招就是在打蛋液的时候，尽量朝一个方向搅打，这样蛋清和蛋白会更容易搅拌均匀。蛋液打到顺滑就可以了。2、一定要等到豆浆的温度下降变凉了之后再加入到蛋液中搅拌。3、切碎的虾仁一定要用料酒，姜蒜等佐料腌制3-5分钟，去掉虾仁的腥味。4、开始上蒸碗的时候一定要是热水，最好是沸腾的开水。待到半熟的时候再放几只整的虾仁，口感更丰富。
Q弹的鲜嫩虾糕，你学会了吗
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2.先将虾仁切成小丁。
3.腌制虾仁，放入盐、蚝油、料酒，姜片、淀粉。
4.搅拌均匀腌制5分钟。
5.准备鸡蛋，打入碗中。
6.放入盐、鸡精。
7.向蛋液中倒入豆浆。
8.继续一个方向搅打均匀豆浆蛋液。
9.锅中烧开水。将腌制好的虾仁丁儿倒入蒸碗中。（不喜欢生姜的可以挑出来）
10.将豆浆蛋液倒入到虾仁丁中。
11.将食材搅拌均匀。
12.锅中水开后，将蒸碗放入锅中，中火蒸7分钟。
13.蒸的半熟的虾仁糕，再放入几个整的虾仁。继续蒸5分钟。
14.蒸好的虾仁糕上撒上小葱。
15.淋上一些香油。
16.一锅钙质满满，Q弹的补钙鲜嫩虾糕就上桌了。
烹饪小贴士：
1、有一个小妙招就是在打蛋液的时候，尽量朝一个方向搅打，这样蛋清和蛋白会更容易搅拌均匀。蛋液打到顺滑就可以了。2、一定要等到豆浆的温度下降变凉了之后再加入到蛋液中搅拌。3、切碎的虾仁一定要用料酒，姜蒜等佐料腌制3-5分钟，去掉虾仁的腥味。4、开始上蒸碗的时候一定要是热水，最好是沸腾的开水。待到半熟的时候再放几只整的虾仁，口感更丰富。
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