一、冬季饮食
冬季是匿藏精气、积蓄能量的时节。冬季进补以立冬后至立春前这段期间最为适宜。如果这段时间进补得当，不仅能提高人体的御寒能力，同时能够增强免疫力。古话有：“三九补一冬，来年无病痛”、“冬季进补，开春打虎”，都说明了冬季进补的重要性。
那冬季应该如何正确地进补呢？可以多给家人吃“五高食物”，分别是高蛋白质、高维生素、高碘、高钙、高铁。
这些食物能够很好地为身体提供能量，饮食是维持身体运转很重要的因素，尤其是冬天的饮食格外重要。
二、五高食物
1.高蛋白质
人体所需营养素分别是碳水化合物、蛋白质和脂肪。其中，吃下去的蛋白质会有30%左右的能量从体表散发出来，而碳水化合物和脂肪只有5%左右。因此，多吃蛋白质不仅不会长胖，反而还可以帮助我们御寒，不怕冷。
那么最好的蛋白质来源是什么呢？是鸡蛋。鸡蛋中的蛋白质人体最容易消化吸收，而且物美价廉。可以做水煮蛋、荷包蛋、炒鸡蛋，又营养又好吃。特别是冬天，吃上一碗热乎乎的荷包蛋，简直幸福感爆棚。
不过，煮鸡蛋时要注意，水开后煮10分钟就可以了，鸡蛋煮太久，蛋黄表面会变绿，这是人体不易消化的硫化铁，不仅影响口感，还不利于健康。
建议每人每天吃2个鸡蛋，特别是家里有小孩的，吃水煮蛋最好，营养保留最完整。
2.高维生素
冬天要多吃维生素，特别是北方干燥地区，容易长口腔溃疡的，要多补充维生素B族。维生素B族存在于哪里呢？主要存在于各种粗粮、杂粮中。比如全麦、糙米、荞麦、玉米、燕麦中，冬天可以多吃粗粮代替白米饭。
同时，也要多吃新鲜水果和蔬菜，应季的最好。冬天的菠菜、生菜、茼蒿、萝卜等，都是很好的选择。
3.高碘
碘在人体的新陈代谢中起着重要作用，特别是小孩，缺碘会影响神经、肌肉、身高的发育。中国人又是很容易缺碘的，所以要求在食盐中就要额外加碘。
富含碘的食物主要是海产品，比如紫菜、海带等。冬天可以炖海带汤，做紫菜鸡蛋汤，又营养又好喝。
4.高钙
高钙的食物能使骨骼强壮、促进牙齿和肌肉的发育。特别是小孩和中老年人，需要多吃高钙的食物。容易抽筋也是缺钙，在日常饮食中要额外注意钙的补充。
含钙高的食物主要是鸡蛋、牛奶、小白菜、芹菜、菠菜、芥菜还有海产品，比如紫菜和海带。
5.高铁
补铁能够强身健体，保持面色红润，精力饱满。女性尤其需要补铁，世界卫生组织的调查表明，大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。所以在饮食中，补铁就尤为重要。
富含铁元素的食物有：黑木耳、蛋黄、牛奶、小扁豆和动物内脏。不过动物内脏虽然含铁高，但胆固醇也高，如果三高，就不适合吃动物内脏了。
三、菜谱推荐
五高食物的菜谱都准备好啦！大家可以学起来，做给家人吃。一家人保养好身体，健康过冬天。
1、紫菜鸡蛋汤
食材：紫菜、鸡蛋、盐
做法：
1.鸡蛋加盐打散，紫菜洗净。
2.水开后，将火关小，将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入
3.加入洗好的紫菜，加盐和香油调味即可。
2、杂粮饭
食材：大米、黑米、红米、玉米碴、小扁豆或者各种杂粮
做法：
1.杂粮提前泡3-4小时
2.倒入电饭锅，加比平常白米饭多一点的水
3.煮熟即可
3、番茄木耳炒菜花
食材：番茄、菜花、木耳
做法：
1.木耳泡发，番茄、菜花切块
2.菜花和木耳焯水备用
3.油热下番茄，依次倒入菜花、木耳，加盐和酱油调味即可
