俗话说“入冬日补冬”，冬季是一年中进补的最佳时期，我们应该如何科学饮食才能过个温暖又健康的冬天呢？
1.肠胃健康是基本
冬季天气转寒，人体受到冷空气刺激，胃酸分泌增多，食欲大开，人们进食高蛋白、高脂肪食物增多，使得胃黏膜不断受到刺激，加重胃负担，容易出现胃胀、胃痛、嗳气、反酸，甚至恶心、呕吐等症状。加上冬季运动少，胃肠蠕动减慢，也会造成食欲不振，胃胀、腹胀等症状。尤其是到了年底，各个岗位的工作也变得愈加繁忙，生活不规律以及巨大的工作压力也会造成人体消化道的不适。冬天来临，无论吃什么怎么吃都得首先注意自己的胃肠道情况。
每个人的胃肠状况都不一样，有的胃酸多、有的胃酸分泌不足、有的胃动力差……胃的情况都不一样，不存在什么对于所有人都适合的养胃食物。而选择养胃食物应该针对个人的胃肠道情况选择适合的食物及做法。比如胃酸过多的人群应该禁食浓肉汤、酸性食物及大量蛋白质，而胃酸分泌较少时则可以给予浓肉汤、鸡汤或者适量糖醋食物。俗话说胃病“三分治，七分养”，七分养应该在三分治的基础上进行。养胃很关键，但是也要在临床明确诊断、规律治疗的基础上才能更好的养胃。同时保持有节制的饮食是治疗胃病的关键。
2.补水是基础
众所周知冬季的天气比较干燥，人们很容易处于缺水的状态，一定要注意及时喝水，适当多补充一些含水量比较高的蔬菜和水果。虽说补充水分很重要,但是一次喝太多,最好分次饮用,一次不要超过250毫升。睡前不要大量饮水，容易导致晚上起夜，睡不踏实，而且容易引起第二天眼睛浮肿；经过一夜睡眠,身体开始缺水,起床先喝250毫升白开水,可帮助肾脏及肝脏排毒，促进胃肠运动，帮助排便，是非常不错的喝水方法。
3.适当增加蛋白质食物的摄入
北风日日呼啸，气温一降再降，穿得再多也感觉不够温暖。很多人这时候就想来点高热量的食物。但是如果人体本身肌肉不发达，再多的高热量食物也无法增加机体的产热。在冬季想要抗寒可以适当增加高蛋白质食物的摄入，如畜禽肉、鱼肉和鸡蛋等。蛋白质类食物的食物热效应比较高，此外，红肉中还富含易被吸收的血红素铁，饮食中增加铁的摄入，抗寒能力会增强。当然还是要注意食不过量。
4.均衡膳食最关键
冬季饮食也应该根据个人体质调整，而不应该胡乱进补。物资充沛的现代社会中一般人冬天完全没有必要比夏天多吃很多的食物，也不存在“补”的概念。只要能做到基本的均衡饮食，就别给自己找借口贪吃了。马上就是圣诞 、元旦、春节，各类节日接踵而至，饮食难免超标，要注意适当增加粗杂粮和新鲜蔬果的摄入。即使在冬季均衡膳食、规律生活、适当锻炼才是养生的最佳方式。
作者：沈阳市卫生健康服务中心张晓旭
