民间有句谚语：“荷莲一身宝， 秋藕最补人。”秋季气候干燥，而莲藕有养阴清热、润燥止渴、清心安神之功效，非常适合在秋季食用。今天就用莲藕搭配香甜的糖桂花给大家做一道桂花糯米藕，这道小甜点软糯弹牙，桂花香味馥郁，喜欢的朋友不妨试试。
桂花糯米藕
准备材料：莲藕1节，糯米100克，糖桂花2小匙，冰糖2大匙，红曲米1小匙
开始制作：
1. 糯米淘洗干净，用清水浸泡12小时。
2. 莲藕洗净去皮，从两侧离藕节约3厘米处切开，用清水反复洗净藕孔，控干。
3. 将泡好的糯米灌入藕孔内。
4. 盖上切下来的藕节，用牙签固定好。
5. 锅置火上，加入适量清水烧开，放入藕节，加入冰糖和1小匙糖桂花，加入红曲米，大火烧开，小火煮约40分钟，熄火晾凉。
6. 捞出藕节，切片装盘，淋上剩余的糖桂花即成。
选自《中国居民增强免疫力食谱》这本书，版权所有。
