首先我们准备一下食材：
面粉400g
食用油10g
香葱
芝麻
椒盐
制作步骤
步骤1
400g的面粉，一半用130g开水烫面，另一半用130g凉水和面，搅成絮状，加入10g食用油
步骤2
然后下手揉成面团，像这种中等软硬的光滑面团，盖上盖子醒面十分钟
步骤3
准备小把香葱切碎，葱可以多来一点
步骤4
案板上撒点干面粉，醒好的面团，用手按扁吗，然后分成四份，把每一份先揉成圆球，再用手按扁，用擀面杖擀成稍微薄一点的面片，像这样就行了，在表面刷一层食用油
步骤5
这是提前炒好然后压碎的芝麻，炒的时候里面加了点椒盐，均匀的撒在面片上
步骤6
再放上切好的葱花，用筷子均匀的摊开，然后从下往上卷起来，边拉伸边摔打
步骤7
再从一头边拉伸边，结尾处压在底部，用手轻轻的压几下，这时候可以先把电饼铛预热刷油，刚才做好的饼胚，再用擀面杖擀成圆饼，不需要特别薄，擀好以后正好油也热了，饼子表面也刷一层食用油
步骤8
中火先烙两分钟，然后翻面烙两分钟，之后每一分钟翻一次面，重复两次，大约五到六分钟的时间，饼子两面金黄色，按压有弹性就行了
步骤9
这样做的椒盐芝麻葱花饼，以我的饭量一顿吃这么三张太轻松了，浓浓的葱花和芝麻香味，外皮酥脆的口感，用手搓几下，外面直掉渣的感觉，半烫面做的饼子，既柔软又筋道。
