原标题：柚子的花样吃法。
秋天是收获的季节，也是柚子成熟的季节。
柚子的种类&成熟期
官溪蜜柚成熟的时间是10月下旬；
沙田柚通常是10月下旬至11月上旬成熟；
强德勒红心柚也就是美国蜜柚，9月份就可以开始食用，而通常11月下旬会完全成熟；
矮晚柚通常集中在每年的11月至12月份成熟。
柚子的功效与作用
1、 预防高血压。因为柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾，而且几乎不含钠，所以，是心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果。
2、 降低血液中的胆固醇。因为柚子中含有大量的维生素C，可以抗氧化，抗自由基，并且还能降低血液中的胆固醇，对预防心脑血管疾病非常有帮助。
3、 保护血管。柚子里面含有一种果胶，这种果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度。
现在正是柚子大量上市的季节，柚子最简单的吃法就是剥皮直接吃果肉，除此之外，柚子还有很多其他的花样吃法，我们一起来看看吧。
柚香腩肉煲
食材：柚子皮200g、五花腩400g、油适量、盐适量、姜适量、老抽适量、白糖适量。
做法：
1、将柚子皮外面那层绿色的削去，白色的部分切块。
2、加水烧开。
3、拿出晾凉，挤干水分。
4、锅里放油烧热，放入白糖炒糖色。
5、待糖色均匀下入五花腩。
6、放入老抽，姜片、盐然后加1大碗水进去煮开。
7、倒入煲内，盖上盖子，大火烧开后转小火慢慢煲。
8、20分钟后汤汁收至一半。
9、加入柚子皮用筷子拌匀，盖上盖子。
10、小火再煲20分钟即可。
小炒柚子皮
食材：柚子皮400g、油适量、盐适量、猪肉适量、小米椒适量。
做法：
1、新鲜的柚子皮刮去老皮。
2、刮出白色的肉。
3、放盐水中浸泡5到6小时，挤出水分，换水四到五次，确定没苦味即可。
4、柚子皮切成厚片。
5、油热放入肉片、葱姜蒜爆锅。
6、柚子皮下锅翻炒变色即可。
柚子皮煲猪骨
食材：柚子皮1个、猪骨400g、盐适量、姜3片。
做法：
1、柚子皮外面那层黄绿色比较苦涩的削掉，只要白色的内囊。
2、猪骨，可以用鸡或其他肉类来煲。
3、柚子皮泡在清水里，挤干水分，泡时间长些，可以减少更多涩味。
4、柚子皮切块状。
5、猪骨放汤锅里放足够的清水大火煲开。
6、改小火煲1小时。
7、放入柚子皮一起煲。
8、大火煲开改小火煲30分钟左右，放适量调料。
清润柚子茶
食材：柚子3个、柚皮2个、糖350g。
做法：
1、把柚子表皮刷洗干净，然后擦掉外面的水分。把柚皮剥下来。
2、切剪成细细的丝，不要去掉白膜。
3、剥出柚子肉。
4、去掉里面的籽，切成小块。
5、柚肉和柚皮一起放进锅里，拌均匀。
6、放糖，与柚子果肉果皮拌均匀。
7、为了让糖跟柚肉柚皮充分浸渍，在室温下放置一天。其间、要经常地去搅拌一下，特别要上下翻拌一下，保证所有的柚皮柚肉都能被糖水浸到。
8、瓶子提前用开水烫过，放凉。把柚子果肉装进瓶子里，浸渍的糖水也一起装进去，装满后在表面上撒上约1厘米厚的糖。
9、盖紧盖子，进冰箱里放2周左右，柚子茶就做好了。
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