醋溜土豆丝
用料：土豆；尖椒（可不放）；葱花；醋；糖；盐；花椒（可不放）；干红辣椒（可不放）；
做法：
1、土豆洗净，切丝。尖椒洗净切丝。
2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2-3次，把淀粉洗出去，沥干。
3、锅中加少许油烧３成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用；再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟。
4、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟；加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉勾一点点薄芡，翻炒均匀即可出锅。
蒜蓉西兰花
【所需材料】
西兰花一个，盐适量，食用油适量，大蒜五瓣，鸡精少许。
【制作步骤】
1.西兰花洗净掰成小朵，茎的部分去老皮切成小的滚刀块；
2.烧一大锅开水，放少许食用油和盐。水开后，将西兰花梗放进去略煮煮 再加入西兰花焯水至变得翠绿后，捞出放入凉白开里过凉沥干水份备用；
3.热锅中倒入橄榄油，下蒜末煸香，倒入焯好的西兰花翻炒；
4.调入盐调味后撒少许鸡精，勾少许水淀粉后起锅装盘。
洋葱爆腰花
材料： 腰花2块、洋葱一个、青椒几个、清水、油、姜片、葱段、料酒、酱油较多、糖、盐、淀粉；
做法
1.猪腰洗净除去膜，去掉白色的筋，切成腰花．把腰花浸泡在清水里（加几粒花椒）10分钟这样，除去臊味；
2.洋葱，青椒切块，然后锅中底油，先爆下洋葱青椒；
3.放姜片 蒜片葱段，爆炒腰花。在爆炒过程中放适量料酒，多放些酱油；
4.然后把配料也放进去炒，加些糖，盐，淀粉勾个芡就可以上碟了；
鸡蛋炒甜豆
食材：甜豆200克、鸡蛋2个、油2ml、盐1克、香葱10克
1.甜豆洗净，沥干水。
2清水煮沸，放入甜豆，放点盐，煮熟，捞出，过冷水。
3.鸡蛋去壳，倒入一个大的陶瓷碗里，顺一个方向调均。
4.把过冷水的甜豆，沥干水倒入鸡蛋液里，拌均。
5.热锅，倒油，油温到达160度左右，倒入甜豆鸡蛋液之后改为中小火翻炒；
6.炒熟，放盐，放香葱，关火炒均即可出锅。
