西红柿不仅味道酸甜可口，而且营养价值很高，西红柿中含有的番茄红素，是至今为止自然界中被发现的最强抗氧化剂之一，具有独特的抗衰、防晒、美白功效，而且西红柿的维生素C含量很高。
西红柿和牛肉真的是黄金搭档，它俩组合，味道酸甜鲜美，常吃开胃，强筋壮骨，晚餐烧这样一盆汤，真的太香了，连喝三碗才过瘾，尤其用这个汤泡米饭吃，简直太香了，虽然知道汤泡米饭，长期吃影响消化系统，但还是忍不住啊。哈哈，面对美食就顾不了那么多了。
这一盆颜色鲜艳，味道鲜美的汤，端上桌分分钟就扫光了。
下面让我们一起来看看具体的做法：
1、所需食材：
西红柿两个，白玉菇一把，韭苔几根，葱头小半个，葱蒜适量，青椒半根，熟玉米粒适量。
先把西红柿放开水里面泡一会儿，去掉外皮，白玉菇焯水20秒钟。
2、熟牛肉切片，葱头、青辣椒切丝，韭苔切小段，葱蒜切碎，西红柿切碎。
3、锅里热油，放入一勺红辣椒面，炒出红油。
4、然后放入葱蒜、牛肉片，玉米粒，一勺盐、半勺五香粉、两块冰糖、几滴料酒、几滴味极鲜炒出香味。
这里放两块冰糖，可以中和西红柿的酸味道，同时还能使汤更加的鲜美。
5、然后放入西红柿碎，盖上锅盖，把西红柿炖成西红柿汤汁。
6、炖成上图中这样的西红柿汤汁。熬西红柿汤不能用铁锅，会腐蚀铁锅的，用不锈钢锅，熬出来的西红柿不变颜色，味道好吃。
7、再加入适量清水烧开。
8、依次放入白玉菇，葱头丝，青椒丝，韭苔，煮30秒钟就出锅。
9、一盆酸甜开胃的西红柿牛肉汤就做好了，做这盆汤的关键点，要放入两粒冰糖，这样可以中和西红柿的酸味道，还能使汤更加的鲜美好喝。
如果没有熟牛肉，也可以用生牛肉做，用生牛肉做出来味道更好。做法也是一样的，先把生牛肉放锅里煮开，撇去浮沫，放上调料，然后煮一分钟，再放入西红柿碎，待西红柿熬成汤汁，就放入其他蔬菜，然后出锅。
