小白菜的营养价值很高，维生素和矿物质含量非常高，尤其是维生素C。并且含有大量的素纤维、胡萝卜素，经常吃一点，保持血管弹性，有助于增强机体的免疫能力，同时还能润泽肌肤，延缓衰老。
今天就用小白菜蒸包子吃。出锅味道鲜香多汁，非常的好吃。
所需食材：普通面粉400克，发酵粉2克，小白菜三大朵，如下图，粉条一把，红萝卜半根，鸡蛋两个，大葱一根，蒜三瓣。
1、先来发面团：
把400克普通面粉、2克发酵粉放入盆里，加适量温水，和成一个偏软的面团，放阳台上、太阳晒得暖暖的地方发酵。
2、再来准备馅料：
把小白菜清洗干净，放淡盐水里面浸泡五分钟，杀菌去虫卵。
锅里烧水，放入小白菜焯水，只需放开水锅里转个圈、大约四五秒钟的时间就捞出，不需要时间太长。
这一步，可以去除小白菜的生涩味道，同时焯水后做馅料，馅料不再出水。
拿出焯水后的小白菜，放凉切碎，尽量切碎一点，蒸出来的包子才好吃，切碎后挤掉多余的水分，放盆里备用。
也不用挤得太干，挤太干，蒸出来的包子就没有汁子了。
3、粉条一把，用开水泡软，然后切小条备用，红萝卜去皮，只用了半根，也切碎丁放盆里。
大葱和蒜瓣也切碎备用。素馅料包子，多放一点大葱更加的提味。
4、锅里热油，打入两个鸡蛋炒熟，然后放入三分之一的葱花、蒜末、粉条翻炒，并调味，放适量盐，白糖，味极鲜，五香粉，蚝油，这里少放一小勺蚝油，使馅料更加的鲜香。
其他葱花直接放盆里，炒熟后的鸡蛋粉条放凉后也放盆里，
5、把上面所有的馅料搅拌均匀，这时候面团也发酵好了，开始包包子。
6、包好的包子放入笼屉，二次发酵10分钟。然后开大火蒸10分钟。
7、时间到，打开锅盖，饱满鲜香的包子就可以出锅了。个个白胖白胖的，说明面团发酵得很好。
8、吃一口，外皮松软，满口馅料，小白菜还绿油油的，脆嫩多汁，味道非常鲜香，没想到用小白菜蒸包子，这么好吃。
