这野菜到处都有，原来血糖高可以多吃，简单拌拌鲜嫩好吃，别错过!
马齿苋是我们在田间地头里最为常见的一种植物了，在很多人看来，马齿苋是一种野草，是没有什么用处的。其实马齿苋是一种食用价值以及药用价值都不错的一种野菜，田野地头，菜园花坛到处都很多。马齿苋最主要的功效就是清热凉血还可以解毒，能消炎、利尿、消肿，糖尿病患者或者血糖高都可以在夏天多吃一些马齿苋。小时候老妈会用马齿苋来烧水喝，以预防中暑，也会用马齿苋来做菜，做饼等。马齿苋是很棒的一种普通野菜，我这样做一盘长桌就光盘。
材料：马齿苋，大蒜，醋，生抽，盐，香油。
做法：
1，马齿苋我们老家叫做马齿菜，野外很多，随便拔一把就可以吃一次。
2，把马齿苋浸泡一会，洗净捞出控干水份。
3，锅里加入水，烧开，倒入马齿苋汆烫一下。
4，立马捞出，放到冷水盆里，浸泡凉透。
4，把马齿苋捞到碗里，加入大蒜砸碎的蒜泥，倒入1勺醋，1勺生抽，少许盐，几滴香油充分拌匀。
5，直接上桌即成。每次拌上一盘，上桌很受欢迎，血糖高的人可以多吃哦。每年老妈还会给我晒一些干马齿苋，包包子也很棒呢，可以吃一年都不坏。
峰儿话语：
1，马齿苋汆烫后要立刻捞到冷水里过凉，不然容易变色。
2，夏季凉拌菜加入大蒜和醋都有杀菌的作用，可以预防肠炎等。
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