金世元，中华全国中医学会中药学会副主任委员、中国药学会中药和天然药物学会委员，《中华本草》编委等职，对中药的鉴定、炮制、制剂等有丰富经验。
“还小呢，今年91”，这是“国药泰斗”金世元之前参加央视节目时说过的一句话。
当年91岁高龄的他，依旧思维敏捷，说话中气十足。而趋近95岁高龄，和同龄人比，“还小”还真不是开玩笑，精神劲儿比“亚健康”的年轻人都好。
金老的养生之道是什么？想必很多人都对此充满好奇。今天，金老从中医养肝的角度详细介绍了一碗养肝粥喝了50年，养肝别错过，希望对大家有所帮助！
能够有这么好的身体，还要从45岁的时候说起，那时候还在上班，每天给患者看病拿药，晚上下班回到村里，村上或者邻村的人还会找到他看病，长时间这样下去，身体就慢慢变得不好了，他就开始自己给自己煮粥喝，这款养肝粥一喝就是50年。
这碗养肝粥就是“藏须参红枣粥”
用藏须参、黑米以及红枣加入适量的水煮成粥，等到粥煮到粘稠的时候加入适量的红糖，有健脾补血，清肝明目的功效，常吃可以帮助肝脏排毒，减少肝脏受损，另外还有保健防病的作用。
藏须参：
归肝经，善于清肝火、排肝毒，对肝脏有很好的保护作用，可抵抗内毒素对肝细胞的损伤，还可降低毒性作用，从而增强肝脏再生能力。其提取物可加速磷脂合成的胆碱存在，可加速细胞修复速度，对肝脏细胞有明显的保护作用。
红枣：
红枣不仅能够养肝排肝毒，帮助肝脏减轻负担，对于肝功能比较差的患者非常适用。同时它里面含有一种三萜类化合物，能够抑制肝炎病毒的活性，对于那些患有慢性肝炎或者肝不好的人，可以经常吃。
在金老看来，真正的养生法则“
一定是平实的、要靠坚持的，绝不会颠覆常识，也没有捷径可走
”。
每周依旧坚持三个半天看门诊，每次接诊二三十位患者，自嘲是最年长的“上班族”，闲暇时间，金老还会读报纸、看韩剧，但他自觉“并不疲倦，也不勉强，年岁是大了，但反应思维还可以，心态没有老。
