（健康时报记者 杨小明 王真 郝倩玉）11月18日上午，天津发布通报，11月7日18时至8日8时，天津市新增本地新冠肺炎确诊病例1例。根据通报，确诊病例男子系天津海联冷冻食品有限公司装卸工人，发病前14天有进口冷链食品接触史，患者11月4日参与公司进口冷冻食品的搬运工作。
11月6日以来，山东德州、山西太原分别通报了从经天津进口的冷冻食品外包装检出新冠病毒核酸阳性。
两地经天津进口的冷冻食品外包装检出阳性
11月7日，山东德州市政府发布消息，德州市德城区在进口冷链食品常规抽检中，发现1份外地于11月6日销往我区的进口冷冻猪肉制品外包装标本新冠病毒核酸检测呈阳性。立即启动冷链食品疫情防控应急预案，对涉及的冷冻猪肉制品和运输车辆已全部封存，对产品及环境进行消杀，对密切接触者等全部进行集中隔离，同步开展核酸检测，所有隔离人员检测结果均为阴性。
根据天津8日凌晨的通报，德州该起被查出新冠阳性的冷冻食品，即是从天津市销往德州的。
11月8日，记者从太原市新冠病毒肺炎疫情防控工作领导小组办公室了解到，11月7日，太原市在对进口冷链食品抽样检测中，发现1份从天津港销往太原市的印度产冷冻带鱼外包装箱样品新冠病毒核酸检测呈阳性。太原市立即启动冷链食品疫情防控应急预案，全部封存涉及该批次的所有冷冻带鱼，运输车辆及驾驶员已通报当地实施管控，对产品及环境进行全面消杀，对密切接触者全部进行集中隔离，同步开展核酸检测，所有相关人员核酸检测结果均为阴性。
对高风险地区的冷链食品外包装要严格消毒
10月26日，国务院应对新冠肺炎疫情联防联控机制发布了两份技术指南，分别为《冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南》《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》。《冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南》提出建立上岗员工健康登记制度。冷链食品生产经营者要做好员工（含新进人员和临时参加工作人员）14日内行程及健康状况登记，建立上岗员工健康卡，掌握员工流动及健康情况。鼓励新员工上岗前自愿接受核酸检测。
冷链食品生产经营者应当加强人员出入管理和健康监测，建立全体员工健康状况台账和风险接触信息报告制度，设置食品生产经营区域入口测温点，落实登记、测温、消毒、查验健康码等防控措施，实行"绿码"上岗制。
《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》则要求，对来自新冠肺炎疫情高风险地区（国家）的冷链食品原料和半成品进入企业或者入库前，应当对其外包装进行严格、有效消毒。此外，用于搬运冷链食品原料或半成品的工器具（如转运箱、勺子、钳子等），每次使用完毕后应当及时清洗和消毒。
已证实外包装病毒可导致感染
今年10月，青岛出现疫情时，溯源青岛疫情时，从工人搬运的进口冷冻鳕鱼的外包装证据样本中检测分离到活病毒，证实了接触新冠活病毒污染的外包装可导致感染。
10月20日，青岛市副市长栾新在青岛市疫情防控新闻发布会上表示，青岛此次疫情防控工作在世界上首次找到了充分的证据链，表明新冠病毒可由物传人、冷冻条件可长期存活。
那么，接触冷冻食品外包装感染的概率有多大？哈佛大学公共卫生博士、北京大学公共卫生学院教授宁毅对健康时报记者表示，接触进口冷冻食品外包装，人被感染的概率和国外疫情流行情况密切相关。
"比如，一个国家疫情流行较重，他们在食品的加工和运输过程中，就有可能污染到食品，食品外包装上检出病毒的可能性就大一些，传播病毒的可能性大一些；相反，如果一个国家疫情形势总体平稳，那么污染食品外包装的概率就比较小，当然还有其他因素的影响。"宁毅教授说，"但是不管怎样，这都是一个可能的传播途径，需要国内在海关检疫或者运输线上的人员掌握基本的防控知识，来避免可能的感染。"
我国对新冠疫情的防控策略仍是"内防反弹、外防输入"，宁毅教授表示，目前主要是外防输入，这里包括人员和物品的输入，防控不能松懈。"进口食品第一道关卡在海关的检验检疫，接下来也有整个路径上的严格控制，等食品到了老百姓的餐桌上时，病毒感染的几率极低，我觉得基本上可以忽略不计了。"但宁毅教授还是提醒大家，"在处理冷冻食品时，注意要洗净，洗的时候避免飞溅、避免污染其他食品，尽量做熟吃。"
有人担心，现在国外疫情态势紧张，进口食品是不是需要全部检验，全部消毒，才比较保险？对此，宁毅教授表示，如果做到每一样进口食品都检测消毒，工作量实在太大，很难实现。"目前国内监测系统还是比较灵敏的，已经能够及时地发现新病例，尤其是在冷链上发现病毒，是非常不容易的。如果稍一疏忽，可能就是一次疫情。就目前的监测系统来看，有点苗头就可以控制住，不必过于恐慌。在这样的成绩背后，是海关检疫人员和疾病控制人员默默无闻的巨大付出和贡献，才得以敏感地发现疫情和及时地做出应对。"
专家呼吁冷冻食品从业者接种疫苗
"建议从事冷冻食品行业从业者优先接种新冠疫苗。"北京佑安医院感染综合科副主任医师李侗曾认为，要想在冷链食品处疫情防控把好关需要对冷冻行业从业者及冷冻食品本身加强管理。
"建议加强对从事冷链食品行业从业者、海关个人健康信息的抽检力度。"李侗曾主任建议，对市场内售卖冷冻海产品的工作人员可加强防护、定期体检；对于个人而言，在购买冷藏食品后可将外包装抛弃在外，或对外包装进行消毒处理，在接触时注意佩戴手套。
"从哪来，到哪去，建立健全冷冻食品追溯机制对于做好疫情风险管控很重要。"李侗曾主任表示。据悉，冷链食品涉及进口、生产、物流、仓储、经营等多个环节，涉及的主体十分庞杂。为此，国务院专门发布了两份技术指南，从"人"和"物"两个方面对进口冷链食品的各个环节予以精准防控。在管"人"方面，提出建立冷链食品生产经营企业员工健康登记制度和健康异常报告程序；在管"物"方面，要求对来自新冠肺炎疫情高风险地区或国家的冷链食品外包装进行严格消毒。
据悉，北京、四川等多地已开始实行冷链食品追溯机制，供应链首站"赋码"，下游经营者"进出扫码"，终端消费者则可"码"上追溯，顾客只需扫描二维码，便可获取产地、生产日期、检验检疫等产品信息。
