原标题：它新鲜上市，深秋时节每天几粒，养胃补肾又健脾！
深秋时节，
街头糖炒板栗的香味便弥漫开来，
引得路边的行人直流口水。
板栗不仅仅是解馋的零食，
还有很好的养生功效，
其滋补功能，
可与人参、黄芪、当归等媲美。
这是放开肚皮吃板栗再好不过的理由了。
中医认为，栗子性味甘、温，入脾、胃、肾经，有养胃健脾、补肾强腰之功。
现代医学研究发现，栗子有预防高血压、动脉硬化的作用，老年人常吃栗子，可防老抗衰，益寿延年。
栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，这是粮食所不能比拟的。
鲜板栗所含的维生素C是苹果的10多倍，钾的含量比苹果高4倍……
板栗三大食疗功效
益气补脾
营养学指出，栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称。
预防心血管病
栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质等营养素，素有“干果之王”的美称，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病。
慢性肠炎吃栗子有助于缓解症状
慢性腹泻肠病不妨多吃栗子，那些杀菌的药虽然能缓解症状但在杀灭有害菌的同时有益菌也会大量死亡，使胃肠免疫力降低，一旦停药，病情易反复。
吃板栗有讲究
生着吃：要想达到治疗口腔溃疡和健脾补虚的效果，板栗最好生着吃。在早晚的时段将生板栗直接放入嘴中咀嚼，等到完全变成浆液之后慢慢的咽下，这样能够将板栗的功效发挥到最大。
熟着吃：脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝。熟着吃，也最好细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。
如何挑选板栗
挑选板栗时最简单的方法是——扎紧袋子，不留一点儿空隙，让栗子紧紧固定在一起，然后摇晃整个袋子。
如果有很大的晃动声音，说明里面有隔年的栗子，因为肉已经脱水空壳了。
另外就是，新鲜板栗表皮附有一层薄薄绒毛，如果光滑平坦的，就是老了……
注意：
1、栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食，每日最好不要超过10颗。
2、产妇、糖尿病者不宜多吃栗子。
栗子不好剥壳？一招搞定
栗子好吃，但是无论是生栗子还是熟栗子，都不好剥壳？今天就给大家介绍两个方法，一个剥生栗子，一个剥熟栗子。
生栗子：剪刀+微波炉
栗子洗干净后，晾干水分，用刀或剪刀在表面剪开一道口，前后都要剪，连成对称的一道口，这样才会容易裂开；
放到盘中，用微波炉高火叮两分钟，即可取出栗子，等到稍微晾凉一会，手轻轻一掰，板栗就剥出来了。
熟栗子：网袋装好摔一摔
把10颗左右的熟栗子放在网袋里，还可以在外面套一个塑料袋，用手握住开口的一面；
适当用力在桌子上摔栗子，大概10下，栗子在摔的过程中，壳会裂开，肉上那层膜也会分离，再剥起来就方便了。
来源于：央广网健康
【免责声明：我们尊重原创，主要目的在于分享信息。版权原作者所有，如有侵犯您的权益请及时告知我们，我们将在24小时之内删除。】
编辑：张茜芸 责任编辑：王韦
