秋冬季节，煲类美食最适合，好吃不上火，推荐个家里就能做的煲仔类菜系。
鲜虾粉丝煲（纯属个人口味做饭，不喜勿喷）
材料:鲜活虾，粉丝
配料:蒜米，姜，葱花，酱油，糖，盐，香油，耗油
1.备料:鲜虾去掉虾线，剥虾壳（保留虾味使虾的造型更为美观）,虾仁用盐油腌制，粉丝用水泡软。调制酱汁:糖、盐、耗油、开水调开拌匀即可。
2.放入姜片开火把虾壳虾头炒香，加入开水把虾味熬出来，做粉丝煲的高汤底料，虾壳熬汤，鲜味更足。
3.用滤网将高汤过滤，把虾壳滤除。
4.高汤加入粉丝，虾仁，蒜米煮几分钟，熟即可，不宜久煮，粉丝久煮宜烂。
5.出锅前放入葱花、淋入酱汁，色香味俱全的鲜虾粉丝煲即完成！
PS:要注意的是高汤不宜过多，否则就是汤粉了，味道巴不住。
