对中老年人来说，“饮食清淡”是对抗“三高”的饮食诀窍，因为高油脂饮食是诱发“三高”的因素之一。然而，“清淡饮食”这一观念却让杨婆婆遭了次罪。
据《长江日报》报道，湖北武昌的杨婆婆长期吃素，不沾荤腥，坚持了几十年。一天，杨婆婆洗完澡一不小心滑倒在地，骨折了，最后只能换人工关节，否则随时会危及生命。医生说，杨婆婆的骨头变得像“泡沫”一样脆弱。
图源：《长江日报》
连央视节目《健康之路》都曾出过专题，呼吁别再给老人吃得太清淡了！
难道饮食清淡真的会给老人家带来这么大的伤害？
饮食过于清淡给身体带来的负面影响是润物无声般缓慢进行的，不会一下子显露出来。正是因为这样，问题才容易被老人及其儿女家属忽略，造成令人伤心的结果。
首先是免疫力下降。饮食过于清淡，很容易导致蛋白质摄入不足，而蛋白质供应不足的话，可导致免疫系统的免疫球蛋白减少，这样对病原微生物的外来危害的抵抗能力就会下降，也就更容易患感染流行性感冒和各种疾病，甚至会增加肿瘤的发病风险。
饮食过于清淡还会引起胆结石。有研究发现，饮食过于清淡，长期吃素的人，更容易患上胆结石，尤其是老人家。因为在我们摄入脂肪时，胆囊更容易受到刺激而收缩运动，消化液不容易积留在胆囊内。而我们如果饮食长期比较清淡，则会少了这个环节，从而增加患胆结石的风险。
除了对胆囊的影响，还会诱发心血管系统疾病。长期饮食过于清淡、吃素，还可能导致n-3多不饱和脂肪酸不足，而这种物质的缺乏，则会导致心血管系统疾病、2型糖尿病、抑郁症等多种问题。
衰老也会提前到来。长期饮食过于清淡，会导致油脂摄入不足，而当油脂缺乏时，维生素D、维生素E等脂溶性维生素没办法吸收，抗氧化能力也会因此下降，身体则容易衰老。
蛋白质是构成我们人体细胞的一个主要成分，当蛋白质摄入不足的时候，正常的细胞生长会受到很大的阻碍，大大加快皮肤衰老的速度。对于女性来说，长期饮食清淡，还可能会导致宫寒、更年期提前等一系列的症状出现。
除了以上4点，饮食过于清淡还会引起人体必需的脂肪酸缺乏，导致脂溶性维生素A、D、E缺乏，从而出现干眼病、骨质疏松等问题，危害老人的身体健康。《长江日报》案例中的杨奶奶，就是因骨质疏松而摔倒，引起骨折。
老人饮食清淡，虽然没错，但是要注意掌握好度，要是饮食过于清淡了，反而会不利于老人的身体健康，还可能给老人带来多种的疾病。
《中国居民膳食指南》对老年人饮食提出了有用的“10拳头”原则建议，简单点来说，就是饮食搭配最好做到：
· 每天吃不超过1个拳头大小的肉类，包括鱼、禽、蛋、肉;
· 2个拳头大小的谷类，包括米面、粗粮、杂豆和薯类;
· 2个拳头大小的豆制品和奶制品;
· 不少于5个拳头大小的蔬菜和水果。
同时，老人一天的进食量应当至少达到8个拳头，也就是除去水和其他液体之外，不低于1200g。如果达不到上述的这个饮食要求，则需要再补充可冲调服用的全营养食品。
此外，在保证日常饮食的基础上，如果经济方面还有余力，也可以适当考虑大枣、枸杞、人参、三七等药食同源的食物，起到锦上添花的作用。
饮食清淡≠不油不肉，清淡饮食对于中老年人维持健康意义重大，但是，在清淡饮食的过程中，一定要掌握好度，注意参考“10拳头”原则，合理搭配，均衡饮食，这样才能吃出健康！
