原标题：无糖无油不打发，却像蛋糕一样松软
如果提名宝宝们爱吃的糕点类，最好新手妈妈也容易上手，那不打发、不发酵的小蒸糕，是我最先推荐你们尝试的。
有基础厨具一口蒸锅就能做，比蛋糕、发糕都要简单，做出来的口感软糯蓬松，关键还无糖无油，真的太健康。
之所以不打发也能成功，全靠山药+鸡蛋这个我用了无数遍的经典组合，不仅让小蒸糕的口感够软、够蓬松，还带着些许的清香味道。
这个季节吃蒸糕，食疗问题也是我要考虑的。为了缓解宝宝们喉咙干痒的问题，我这次还特地搭配了粘稠爽滑，被誉为“平民燕窝”的银耳。
它丰富的银耳多糖蛋白质、氨基酸和微量元素都是孩子们需要的营养，这个季节吃，可以补充水分，帮娃滋润喉咙。
除此以外，你还可以加一点枸杞，或者蔓越莓干，山楂丁一类的辅料代替糖来调味，微甜、软糯、蓬松，抿一抿就进肚，光想想都觉得很好吃了！
- 银耳枸杞糕 -
· 参考月龄 ·12个月以上，对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·山药60克 / 鸡蛋1个 银耳3克 / 枸杞5克以上食材仅代表制作量不代表宝宝的一餐食用量
01
银耳提前浸泡20分钟，充分泡发。
*我用的这款是本草银耳，品质非常好，所以提前浸泡20分钟就足够。姐妹们如果用的是普通干银耳，建议至少要浸泡1小时以上。
02
泡发好的银耳清洗干净，倒入锅中。
03
锅内加入适量清水大火烧沸，水开后转成中小火，继续煮约40分钟至银耳浓稠。熬煮期间记得，也要记得不时的搅拌，以免黏锅哦。
04
趁着煮银耳的时间，将山药去皮切丁，上锅蒸15分钟。
*去皮切丁的时候，姐妹们一定记得要戴手套！以防粘液粘在手上会过敏发痒。
05
取浓稠的银耳50克晾凉，倒入料理机内。熟透的山药块晾凉，同样倒入料理机中。
*只将银耳和山药本身的食材倒在里面即可，多余的水分不要。
06
最后打入1个鸡蛋，将所有食材充分搅打细腻。
*划重点！这个食谱的山药和鸡蛋我都不建议你们替换，2者结合在一起多搅打几分钟，做出来的口感才有蓬松效果。
07
搅好的糊糊倒入碗中，加入枸杞，搅拌均匀。
*如果不想用枸杞，也可以换成蔓越莓干、蓝莓干、葡萄干、山楂条、蜜红豆等一切有味道的辅料，代替糖来调味。
08
模具内侧刷油，底部铺一层硅油纸防粘。
*没有模具也不怕，直接找一个家里耐高温的小碗来代替。
09
将搅拌好的糊糊倒入模具中，抹平表面。
10
模具表面盖一个盘子，隔冷水放入蒸锅中，开中火蒸约20分钟。蒸的过程我建议用中火即可，用大火可能会使表面涨裂。
*你可以直接简单的盖一个小盘子，或者用耐高温的保鲜膜盖住模具也可以，主要是为了防止水汽进入，影响口感。
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完全熟透取出，倒扣脱模，撕去油纸，切成适合宝宝抓握的小块。
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这个辅食的组合搭配真的营养又好吃，软软糯糯，蓬松清香，作为给娃加餐的手指食物，再合适不过了！
