柿子这么做,做法简单特省心,冬天暖心暖胃,不用再和鸡蛋炒了
柿子是频繁出现在大家的生活中的食材,可是现在大家在家里面也就是炒鸡蛋,今天就来一起看一个新做法,特别简单省心,暖胃又软心,那就是和土豆1扇骨做成一锅汤。现在的天气是一天比一天凉了,现在早晚温差特别大,每回早上从暖气房里面出来就会感觉冷气打在身上特别冷。除了外面的添衣保暖,大家在吃的上面也要注意一下。这汤就正适合。
西红柿做熟了之后吃可以补充抗氧化剂,可能大家不知道这个抗氧化剂到底是什么东西但是大家知道,其中番茄红素可以作为抗氧化剂可以降低人们患癌症和心脏病的风险,这就是抗氧化剂的作用,而加热的西红柿恰恰能提高抗氧化剂的活性。所以吃做熟的西红柿也是有不少作用的。
【菜品名称】:番茄土豆扇骨汤
【所需食材】:番茄两个,土豆一个,扇骨500g,洋葱半颗,葱适量,蒜适量,姜一块,料酒一勺,蚝油一勺,生抽酱油一勺,水适量,盐适量,
【烹饪步骤】:
1、首先来准备一下所有食材,扇骨要剁成小块,浸泡出血水之后用流水清洗干净,葱姜蒜洗净改刀备用。
2、西红柿切成大小合适的小块,洋葱切成细丝。
3、锅中加入适量水,水里面加入两片姜,一勺料酒,大火烧开之后转中火十分钟,期间不断撇去浮沫。
4、捞出之后沥干水分备用。
5、锅中加入少量的食用油,加入先前处理好的葱姜蒜下锅炒香,再加入切好的洋葱下锅炒出香味。
6、加入沥干水分的扇骨,下锅翻炒,加入一勺料酒,一勺生抽酱油上色增香,翻炒均匀加入适量的水。
7、接着加入先切好的西红柿,小火慢炖40分钟让西红柿的汤汁充分释放出来。
8、接着加入切好的土豆。
9、再小火慢炖15分钟左右,把土豆炖熟。
10、最后加入适量的盐和蚝油下锅调味。搅拌均匀之后既可以捞出备用。
11、这样西红柿土豆扇骨汤就做好了,是不是做法简单省心,冬天喝上这么一碗暖心暖胃,柿子以后不用只知道和鸡蛋炒了。
【烹饪总结】:
1、扇骨焯水的时候一定是要冷水下锅。
2、柿子的皮嫌麻烦可以不去除,不嫌麻烦就去掉,去除之后口感更好。
3、焯好水的扇骨可以用凉水冲洗一下,这样既可以去除表面的杂质,也能让扇骨更加紧致。
4、如果不想让西红柿太碎,可以后加西红柿。
文案编辑:见闻美食晒一