俗话说得好，疾病出现在别人身上，你听得是感人故事；
而一旦疾病出现在自己身上，那就是一场事故！
几十年之前，听到有人患癌时还是一个大新闻，国民对癌症感觉相当陌生。
而现如今，癌症已经不再是一种罕见疾病，每年我国新被确诊的癌症患者，就达到了将近400万人，是全球癌症患者最多的国家，而每年因癌死亡的患者，也达到了近240万以上！
癌症进入爆发期，受到了多重因素影响，比如我国居民平均寿命增长，就是其中一大原因。
研究证实，人的年龄越大，后期患癌的可能也就会越高。
除此外，生活水平上涨、不良饮食和生活习惯，也是促发癌症的凶手之一！
虽说人体消耗的营养都来自于食物，但不健康的食物，却会成为“滋养癌细胞”的源头。食物和饮食的关系，你是时候了解一下了！
1、肠癌和膳食纤维摄入过少
有一项调查数据表明，我国农村和城市肠癌发病率有一定区别，城市患病率明显高于农村，且呈现出了年轻化趋势，青中年人群患肠癌屡见不鲜。
而这背后，恰恰就与物质水平提升、西式饮食文化影响有关。
长期摄入大量肉类、精细粮食，对蔬果、粗粮等含膳食纤维、维生素的食物摄入缺乏，不仅会造成便秘，也会成为肠癌的突破口！
而且，红肉、加工肉制品在各种医学指南中，都明确指出了直肠癌风险因素。多个研究相互佐证了进食红肉过多，会增加患大肠癌的风险。
这除了和膳食纤维不足、便秘导致有害物被肠道黏膜反复吸收和接触外，还与其他致癌物质有关，比如杂环胺、亚硝胺等。
2、乳腺癌和脂类物质摄入过多
乳腺癌是我国女性最为高发的恶性肿瘤，它的出现于多个因素有关，比如遗传基因就是其中之一。
除此外，摄入含脂肪、胆固醇类食物过多、肥胖，也是诱发乳腺癌的因素之一。
甚至有研究发现，肥胖可成为乳腺癌独立的危险因素。
因为摄入食物紊乱，会导致胆固醇升高、雌孕激素分泌过剩、内分泌紊乱，进而增加了癌变可能！
3、胃癌和腌制食物、加工肉类
数据调查显示，全球最易出现胃癌的国家就是东亚地区，比如中国、韩国、日本等！
而这其中，中国人口基数最多，所以每年全球新发的胃癌患者中，有一半以上都来自于中国！
大量研究都证实，胃癌的出现和腌制、加工肉类摄入过多有一定关系，世界卫生组织也早已经将中式咸鱼列入了一类致癌物中。
这是因为盐本就具有高渗透性，能直接穿透保护层对消化道黏膜造成损伤，长期摄入过多的盐，可诱发胃溃疡、糜烂、炎症等多个问题；
同时，无论是食物腌制、加工的过程中，都会产生一定量的亚硝酸盐。
这种物质虽然是可被允许的食品添加剂，但是如果长期大量摄入，它在胃酸、蛋白质的作用下，就会转化为一类致癌物亚硝胺。
受到致癌物、慢性胃病的双重影响，患胃癌可能也会逐渐增长。
4、食管癌和趁热吃
食管癌在我国的病发和死亡率仅次于胃癌，是高发的第二大消化道恶性肿瘤。有临床大量数据表明，食管癌患者中有近90%都有长期摄入烫食、热饮的习惯。
世界卫生组织也早已经将超过65℃以上的食物，定义为了2a类致癌物。长期摄入可造成消化道黏膜反复损伤、糜烂和炎症，癌变率因此增加。
除了以上四个和饮食有关的癌症之外，还有很多癌症病发和饮食有千丝万缕的关联。
不过，需提醒大家的是，饮食虽然可能会成为癌症的突破口，但它并不是绝对性的，基本都建立在了长期、大量接触的基础上，所以在平时减少摄入，才是预防癌症的根本。
