霜降已至,寒秋到来,又到了秋裤裹身,风衣外披,丝巾配齐地时节。秋补已刻不容缓,而且我们的身体也应该为寒冷的隆冬提前做好准备。但是秋季进补,吃高热量、高脂肪的肉类势必会带来上火等不适的症状。
千万不要让身体在补充营养的同时,肝火旺盛引起口腔溃疡等症状。所以合理搭配的健康进补尤为重要。每到秋天,我都会想方设法的为家人食补,食补比药补不知道要强多少倍,而且吃喝美滋滋,要比喝苦药水好得多。
所谓进补,我们主推的食材必然是肉类。什么肉好呢?当然是性价比最高的鸡肉。有人说鸡肉是最贱的肉,没啥营养价值,但是电视剧里总说煲了鸡汤给病人喝,还说减肥套餐必然有鸡胸肉,事实证明它还真是个进补的优选之肉。
对于鸡肉,推荐的烹饪方法就是煲汤!清汤、红汤、老汤、浓汤,总有一种是让你回味无穷。喜欢吃肉的就清炖,鸡肉很嫩不会太柴,吃起来口齿生津。喜欢味浓的就来老汤,炖的鸡肉骨肉分离,一吸就化,汤汁浓稠,喝到嘴里就满是各种蛋白大补之物,下一顿汤是继续喝,还是泡饭下饭都是不错的选择!乌鸡的肉质更为鲜嫩,喜欢喝乌鸡汤的朋友也是大有人在,再加上麦冬玉竹,更具滋补功效。今天就一起来看看这道麦冬玉竹乌鸡汤的做法吧。
【菜品】麦冬玉竹乌鸡汤
【配料】麦冬玉竹汤料包、乌鸡一只、竹笋适量、干竹笋适量、盐少许
【烹饪步骤】
1、 准备一只乌鸡,乌鸡的皮肉比较嫩,建议清洗以后再剁成小块。这样可以把表面的脏东西去掉。
2、 切完小块以后,继续用清水洗3-4遍,把乌鸡里面的血沫都洗干净。
3、然后把清水和鸡块一起煮开,这样能更好地去除血沫,然后用清水洗干净就可以了。
4、可以泡发一些竹笋和干竹竿,大概泡成这样就可以了。
5、 把麦冬玉竹汤料包里的食材取出来,然后用清水洗净。如果没有卖调料包,也可以自己直接购买,这些食材还是比较好买的。
6、 将准备好的乌鸡块,还有准备好的调料一起放到高压锅里,就可以开始煮汤了。20分钟就可以开盖了,在里面加一点盐进行调味,另外,可以放一点胡椒粉。味道非常香,很浓郁的鸡汤味道。
【烹饪贴士】
1、煮乌鸡汤的时候,其实鸡肉特别容易好,比正常的老母鸡好熟多了,只是乌鸡的味道比较清淡,如果喜欢重口味的话,可以再里面加一点辣,味道会更好。
2、里面的配料,其实有些中药的功效,孩子、孕妇还是要特别注意,不要因小失大。
3、如果喜欢吃胡萝卜,也可以放一点,颜色好,味道也很清甜。
【文案编辑】目海食+美食家小雪酱#鸡肉#乌鸡#玉竹收藏
【菜品】麦冬玉竹乌鸡汤
【配料】麦冬玉竹汤料包、乌鸡一只、竹笋适量、干竹笋适量、盐少许
【烹饪步骤】
1、 准备一只乌鸡,乌鸡的皮肉比较嫩,建议清洗以后再剁成小块。这样可以把表面的脏东西去掉。
2、 切完小块以后,继续用清水洗3-4遍,把乌鸡里面的血沫都洗干净。
3、然后把清水和鸡块一起煮开,这样能更好地去除血沫,然后用清水洗干净就可以了。
4、可以泡发一些竹笋和干竹竿,大概泡成这样就可以了。
5、 把麦冬玉竹汤料包里的食材取出来,然后用清水洗净。如果没有卖调料包,也可以自己直接购买,这些食材还是比较好买的。
6、 将准备好的乌鸡块,还有准备好的调料一起放到高压锅里,就可以开始煮汤了。20分钟就可以开盖了,在里面加一点盐进行调味,另外,可以放一点胡椒粉。味道非常香,很浓郁的鸡汤味道。
【烹饪贴士】
1、煮乌鸡汤的时候,其实鸡肉特别容易好,比正常的老母鸡好熟多了,只是乌鸡的味道比较清淡,如果喜欢重口味的话,可以再里面加一点辣,味道会更好。
2、里面的配料,其实有些中药的功效,孩子、孕妇还是要特别注意,不要因小失大。
3、如果喜欢吃胡萝卜,也可以放一点,颜色好,味道也很清甜。
【文案编辑】目海食+美食家小雪酱