家常菜之爆炒板筋苹果，酸甜咸鲜，特别费米饭
我是南方人，第一次见到苹果是读小学三年级，放假了跟爸爸去了一趟广州。看到人行道上那么多人，道路上无数的车辆，高楼大厦数不过来，真正的震撼到了，还有星罗棋布的饭店，流动摊档，都市气息扑面而来。
也不知道走了多久，我腿都软了，逐渐跟不上爸爸的步伐，开始还能看到他的背影，一会功夫连背影也不见了。面对陌生的城市，不熟悉的街道，我心里开始害怕，更加漫无目地乱走。
后来实在走不动了，在一家宾馆门前的台阶坐着休息，眼泪忍不住流了下来。这世上好心人多，不久就有一个阿姨过来问状况，明白了我的处境。阿姨带我吃了人生第一份干炒牛河，还叫我不要急慢慢吃，别噎着。
在派出所，阿姨把我的情况向警察叔叔说了，叔叔马上开始打电话。当年还没有手机，联系都是座机，警察叔叔应该是向各兄弟单位报告有孩子和父母走失，现正在他哪。
直到晚上，爸爸也没有出现，饭自然就在所里吃了。饭后叔叔递过来一个苹果，当时不知道这是苹果，只是闻起来挺香，当场大口咬起来，又甜又脆，只是籽有点苦涩。没错，连苹果的籽也吃了，我以为味道和果肉一样。
爸爸发觉不见了我，马上往回走，一直寻找到天亮，想到孩子天性喜欢玩水，还到珠江边转了一圈，一不小心摔破了膝盖，走路也变形了。但是爸爸管不了那么多，简单包扎一下，然后去报警，父子重逢，四行热泪。
爆炒板筋苹果所需食材
猪板筋1条，苹果1个，姜1块，料酒10克，糖1克，生抽10克，虾皮粉3克，盐5克，蚝油5克，生粉3克，食用油10克。制作方法
（1）姜洗干净切丝。板筋冲洗一下，切条装盘，加入姜丝，糖，生抽拌匀，腌制20分钟。苹果去皮，从中间切开，切去果核，然后切片。碗里放入生粉，蚝油，虾皮粉，加入少量清水拌匀，制成芡汁。
（2）烧锅倒入食用油，加入板筋翻炒，放入料酒炒1分钟。
（3）放入苹果片，加入盐炒30秒钟，倒入芡汁勾芡，出锅。
（4）酸甜可口的爆炒板筋苹果上桌啦。
铁肩担道义，妙手写文章。
以我自己为例，写美食文，完全是按照家常做法来写，尽量不写店里面的专业菜，像海参，泡发好要一个星期，在家里做太麻烦，还未必做得好。还有驼鸟孔雀之类，价格贵，在家里做易翻车，浪费了太可惜。
所以说，我主要考虑的是家常菜之创新，酸菜鱼吃得多了，咱可以改为酸菜鸡，甚至是虾。但是做出来了受不受欢迎又是另外一回事，我就失败过多次，脆皮肥肉，凉拌柚子，干烧菠菜汁老豆腐，鸭蛋炒桔子，百香果蒸排骨等等，说多了都是泪。
我特别喜欢用水果入菜，这个是受爱人启发，她是面点师，红心火龙果，蓝莓，柿子，梨子，各种蔬菜，在她手下运用得出神入化，一碗七彩蝴蝶面，令我久久不忍下筷。
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