东方网记者王旭11月3日报道：曾经肥宅快乐水的风头无两，今年“肥宅”依旧，快乐水的名头却被“无糖饮料”抢去不少。继奶茶不加糖之后，无糖饮料也成为了“躺赢”式减肥的标配。曾经货架上的无糖饮料寥寥无几，如今不仅有可口可乐、农夫山泉、康师傅这样的巨头和老牌选手，也有元气森林这样的后起新秀，更有喜茶这样的跨行网红。“大战”开启，无糖饮料究竟有什么魔力？
形势比人强，向无糖饮料“屈服”的九零后
无糖饮料（指不含葡萄糖、麦芽糖、果糖等等淀粉水解糖类得饮料）不是新生事物，10月宣布停产的Tab就是可口可乐公司在1963年推出的第一款无糖汽水，为Tab提供甜味的是糖精。现在无糖饮料中基本都采用甜味剂提供甜味，中国消费者更熟悉的是该公司的零度可乐，由于口味和甜味剂的争议等原因，零度可乐在相当长的时间内销量未达预期。据可口可乐财报，自2018年起，零度可乐首先在北美地区实现了双位数的增长，今年零度可乐也是受疫情冲击最小的品类。
无独有偶，原为爱茶人士推出的东方树叶也在近几年实现了双位数增长，在今年产品推出十周年的活动上，无糖无热量的特征成为了宣传重点。更受资本市场和消费者青睐的是元气森林这个创立仅四年主打“0糖”概念的公司，今年618电商节上，该公司的气泡水系列饮料销量力压可口可乐。
在今年的疫情冲击下，无糖饮料究竟做对了什么？单从糖分摄入的角度来讲，以无糖饮料代替传统碳酸饮料确实是一个不错的选择。《消费者报道》曾对电商平台上热销的18款无糖饮料（6款茶饮料，1款咖啡饮料，其余为苏打水气泡水或者碳酸饮料）的成分表进行分析，17款标注的含糖量为0，其中8款（绝大部分是茶饮料）不仅无糖分添加，也没有无甜味剂添加，可以算是“真正的无糖”。添加甜味剂的无糖饮料虽然不是绝对无热量，但其中甜味剂本身热量确实较低。
“0糖、0卡、0脂、0香精、0防腐剂”的宣传狠狠戳中了这届年轻人的痛点。90后的小于曾是经典可乐的忠实拥护者，在他的观念里“无糖可乐就不是可乐”，“没有糖怎么快乐的起来”。去年夏天，他至少买过三次24听装的可乐，几乎每天都会来一罐。但今年小于屈服了，“今年出门的机会少，工作比较忙，也没怎么运动，一下子胖了十斤”，腰身“肿”了一圈的他被迫选择了无糖饮料以控制糖分摄入。
小于不是特例，定位精准、营销到位的无糖气泡水饮料确实为习惯碳酸饮料又想控制体重的人提供了一个折衷的选择。另一方面，“减糖”“戒糖”观念的流行也功不可没，2019年7月，“减糖”列入未来国民营养工作重点。越来越多的人认识到控制糖分摄入的重要性，肥宅快乐水的C位不在。
值得注意的是添加甜味剂的无糖饮料并不等于健康饮品。在专业领域，有关甜味剂健康与否的争议已经持续了几十年。随着越来越多的人饮用无糖饮料，这个话题也引起了更大范围的公众讨论。中国农业大学营养学院教授范志红曾对媒体表示“人的大脑接收到甜味信号后，很容易产生饥饿感，食欲增强，反而会增加对真糖的渴望”。专家认为长期饮用添加甜味剂的无糖饮料不利于减肥，对健康也会产生影响。
然而对于广大网友来说，“无糖”总比有糖好。今年上半年元气森林的销售额达到了惊人的八亿，甚至带火了背后的甜味剂供应商。健康问题也没有困扰小于太久，他还是决定趁着双十一囤积一批无糖饮料，小于觉得无糖饮料至少能降低摄入热量的“罪恶感”。参演《庆余年》而大红的明星张若昀也曾在综艺中表示自己只喝无糖可乐，有网友调侃无糖饮料已经成为当代年轻人迷惑行为之一：“三天两头锻炼，饮料只喝无糖，酒么猛喝”。
“无糖”饮料成行业增长点，但它还不够好喝
相比健康问题，甜味剂对饮料风味的影响更受消费者的关注。体型微胖的小于此前一直“倔强”的选择经典可乐，原因之一就是零度可乐实在太难喝了。尽管目前市面上见到的零度可乐已经是经改良后被认为最接近原味可乐的产品，销量也在增长，消费者对老配方的迷恋和忠实反而阻碍了零度可乐获得更高的认可。
以元气森林为代表的新一代无糖饮料虽然没有这样的问题，但它们仍然要面对消费者对口味的不适。不少习惯了含糖饮料的网友表示，无糖气泡水的“每个口味都快把我送上天，我真的喝不了任何无糖碳酸饮料”。又因为口味的主观性，汝之蜜糖，彼之砒霜成为了该类测评的真实写照。甚至有网友表示元气森林的火爆不过是是“同行衬托”，因为其他的更难喝。
目前市面上所见的无糖饮料重要包括果味/风味气泡水、茶饮、咖啡饮料、功能性饮料等几种类型。气泡水是品牌最多和网友“炮火”攻击最密集的类型，记者随意走入一家全家便利店，便看到了6款无糖桃子风味气泡水，葡萄、百香果等果味也比较常见，售价基本集中在4.5元、5.5元。认可度最高的是无糖茶饮，风味比较接近泡茶，且没有甜味剂添加，免遭网友吐槽。从全线产品来看看，元气森林仍然表现突出，在多种饮料类型中都研发了新式口味，10月份新推出的咖啡乳茶和功能饮料都有不错的口碑，后者精准投放健身房等场所。
无论如何，2020年的无糖饮料已经迎来了曙光，有业内人士判断无糖饮料已经成为行业增长点，风口已至。根据相关产业研究中心的报告，近6成的消费者已尝试过无糖饮料，90后是目前无糖饮料市场的主要消费者。这个消费群体的行为特征明显，好奇心强，对新元素反应度较高，容易受潮流影响。相比老牌饮料公司，元气森林的互联网营销方式和喜茶的网红属性更能够吸引消费者。
据产业人士判断，就现阶段来看，无糖饮料市场规模较小，消费市场尚处于培育阶段，未来发展潜力巨大。另一方面饮料市场的技术含量较低，导致一定的市场同质化，行业竞争压力也较大。而对于和小于一样的年轻人来说，他们也仍然在期待一款兼具口感风味和健康的饮品出现。
