#「闪光时刻」主题征文 二期#
美好生活需要美食的陪伴，家里来客人用什么来招待呢，不要着急，让我来为您张罗一桌大餐总共十道硬菜，荤素搭配，色彩斑斓，食材易得，做法相对简单，营养丰富。有朋友说了，说的这么热闹，到底都有什么菜啊拉出来溜溜吧。好嘞，您瞧好吧！保您吃了这回想下回。
一、麻婆豆腐
材料：豆腐400克、牛肉100克、郫县豆瓣酱20克、十三香、辣椒粉各适量、蒜苗15克、红油适量。
制作：豆腐洗净切块，焯水后捞出沥干；牛肉洗净切末；蒜苗洗净切段。
锅中倒油烧热，放入牛肉末炒熟捞出；再倒油烧热，放入豆瓣酱和红油十三香炒香，加适量水烧开，加入豆腐和炒熟的肉末，微烧后出锅，撒上辣椒粉和蒜苗即可。此菜咸香辣软，适合各年龄段人群。长啥模样呢？看，它来了！
二、文式红烧肉
材料：带皮下五花肉500克、鱼丸100克、料酒5克、姜汁10克、酱油20克、糖15克、水200克、葱花5克。
制作：五花肉洗净切块，氽水后捞出，鱼丸洗净备用。
用电压力锅把五花肉、料酒、姜汁、酱油、糖、水放入锅中压30分钟即可。鱼丸用另一个锅煮熟放入红烧肉盘中摆匀撒上葱花就OK了。看，它向你走来了！
三、草菇炖鸡
材料：鸡肉300克、草菇150克、盐3克、十三香少许、白糖5克、葱花15克、番茄酱适量。
制作：草菇洗净对切焯水后捞出，沥干水；鸡肉洗净切块。
另起锅，倒油烧热，放入草菇、鸡肉翻炒至熟，放入盐、十三香、番茄酱、白糖、少许水烧至汁水全干，撒上葱花即可。看，它在向你招手！
四、清蒸鲈鱼
材料：1.5斤的鲈鱼一条、盐3克、料酒I0克、醋3克、姜汁5克、大料花椒水15克、酱油10克、淀粉液50克、水50克、糖加克、葱花5克、红椒丝5克。
制作：鲈鱼洗净去除内脏，用盐、料酒、大料花椒水、醋、姜汁腌制40分钟，装盘中上蒸锅蒸30分钟出锅。再把酱油、淀粉液、糖、水、熬成的汁浇在蒸好的鱼身上，再撒上葱花和红椒丝即可，端上桌去吧！
五、蓝莓山药
材料：蓝莓或蓝莓酱、山药500克。
制作：山药去皮切段上蒸锅蒸20分钟出锅再压成泥做成选型，把蓝莓酱浇在做好造型的山药上。是不是特别简单？如下图
六、杏仁拌苦瓜
材料：杏仁50克、苦瓜300克、枸杞5克、香油10毫升、盐3克、姜汁3克、蒜泥3克。
制作：苦瓜洗净，剖开，去掉瓜瓤，切成薄片，放入沸水中焯至断生，不要焯大了，捞出过凉水后沥干水分，放入碗中。
杏仁用温水泡一下，撕去外皮，掰成两瓣，放入开水中烫熟；枸杞洗净泡发。
将香油、盐、姜汁、蒜泥与苦瓜拌匀，撒上杏仁、枸杞即可。
此道菜清凉爽口去火，一年四季都可食用。
七、木须小白菜
材料：黑木耳50克、小自菜200克、猪肉100克、料酒3克、盐3克、香油5克、鸡蛋液50克。
制作：1、猪肉洗净切成丝；黑木耳泡发（当天泡当天吃），洗净，撕成片；小白菜摘干净，掰成段。
2、锅中倒油烧热，加入鸡蛋液炒熟后，装盘；另起锅中倒油烧热，放猪肉丝滑炒变色，加入料酒、盐，炒勻后加入木耳、小白菜、鸡蛋同炒。
3、炒熟后，淋入香油。
色香味俱全的一道菜做好了，快送上桌看看还差几道菜。
八、八宝茄子
材料：茄子300克、炒花生米50克、干豆皮30克、白芝麻10克、葵瓜子仁、胡萝卜片、青椒块、红椒块各20克；酱油3克、糖2克、香油少许、盐3克、十三香少许。
制作：1、茄子洗净，切成滚刀块。2、锅中倒油烧热，下入茄子块炒熟后备用；锅中倒油，下入青椒块、红椒块、胡萝卜片炒熟。3、倒入茄子、花生米、葵瓜子仁、干豆皮、白芝麻翻炒，加酱油、糖、十三香翻炒，出锅淋上香油即可。
此道菜营养全面，色彩丰富，给桌上增添了别样色彩，令人赏心悦目。
九、柠檬菠萝肉排
材料：排骨300克、菠萝200克；盐4克、淀粉水50克、柠檬汁3克。
制作：1、菠萝去皮，洗净切三角块；排骨洗净剁成块，抹上盐腌至入味。2、锅中倒油烧热，下入排骨炸熟后捞出备用。3、净锅再倒油烧热，下菠萝炒熟，倒入排骨，加淀粉水勾芡后装盘，淋入柠檬汁即可。
此道菜营养丰富，色彩艳丽，风味独特，能增强免疫力。
十、素炒桐蒿
材料：桐蒿500克、红椒丝25克；盐3克、姜汁2克。
制作：1、桐蒿洗净切段。2、锅中倒油烧热，放入桐蒿翻炒两下，放盐、姜汁、红椒丝略炒出锅装盘。
看十个菜齐了，家中来客人再也不用愁了！
欲知好菜，关注我。再欣赏一遍整桌菜吧！
