人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
秋冬交替，很多的蔬菜渐渐退出我们的视线，转而一些新的蔬菜登盘上桌，接下来讲的这个蔬菜，大家很熟悉，但是名字常常让人误以为只有冬天才能吃到，有人曾写诗赞誉过它：“剪剪黄花秋后春，霜皮露叶护长身。生来笼统君休笑，腹裹能容数百人”。
这首诗倒是写出了它的特点，霜皮露叶护长身，说明它的表皮和白霜一样，腹裹能容数百人，则说的是它的外形而且比较的大。都说到这里想必大家已经知道是什么蔬菜了。没错，它就是冬瓜，秋冬吃冬瓜正是时候，它比南瓜鲜，比丝瓜甜，4块钱就可以烧一盘，营养十足，平时为了预防秋燥要多吃。
冬瓜给人的感觉就是冬天才吃的瓜，其实不然，它之所以叫冬瓜还是因为它成熟以后，表面会蒙上一层白粉状的东西，很像冬天的白霜。因此才称冬瓜，有的地方也把它称之为“白瓜”、“枕瓜”。按照品种的不多，大小也有很大差异，小一点的可能也就2～3斤，大冬瓜基本都是几十斤，这也使得菜市场都是切开了来卖。
天气寒冷，别整天就知道吃南瓜，秋冬多吃它，水分足营养高，秋天常吃还去燥。南瓜虽然鲜甜但是不太适合拿来做菜，做汤，它顶多是用来做辅食，冬瓜就不一样了，含有大量的水分，不管是做汤还是做菜，都相当的美味，另外它的含水量相当的丰富，也是减肥最好的蔬菜之一。
传统医学中曾有关冬瓜的记载，说它味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。秋冬季天气比较的干燥，其实身体的水分是不足的，这个时候吃点冬瓜，就能够起到补水的作用，另外冬瓜本身含有大量的营养物质，而且还是低钠食物，对于家里的老人孩子来讲，冬瓜都是非常不错的下饭菜，喜欢吃冬瓜的话，看看这道香辣冬瓜条怎么做的吧。
【香辣冬瓜条】
食材准备：冬瓜300克、皱皮辣椒3个、蒜瓣2个
辅料：玉米油、盐、生抽2勺、煳辣椒面1勺、鸡粉2克
制作过程：
1、冬瓜清洗干净，把它厚厚的皮用削皮器把它削掉，接着切成条状，这样受热面积比较的均匀，更容易熟。
2、皱皮辣椒去掉辣椒蒂，把它洗净切斜刀，皱皮辣椒的辣度中等，不喜欢吃辣的话，可以用菜椒或者是甜椒。
3、炒锅中放入玉米油，烧热以后，把我们切成条的冬瓜放进去开始煎，锁住表面的水分，这样一会烹饪会更鲜甜。
4、煎好以后，把它冬瓜条捞出来，接着锅中留底油，放入蒜瓣还有皱皮辣椒开始炒，煸炒完以后，放入煎过的冬瓜条。
5、放入少许的盐，加入生抽2勺，再放入煳辣椒面1勺，鸡粉2克把它拌匀，炒至均匀入味，冬瓜因为煎过，所以你不需要炒的太久。
6、关火出锅，一道营养美味的家常菜，香辣冬瓜条就制作完成了，鲜甜爽口，而且水分足特别的下饭。
食刻tip：
1、购买冬瓜的时候要注意，因为菜市场中的冬瓜大多都是分开来卖的，有可能堆的时间比较的久，这样久流失了大量的水分，营养也会流失严重。
2、冬瓜的含水量高，让很多人误以为它不是特别的入味，其实并非如此，你只要烹饪之前，把它煎一下就会特别的入味。
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