图为天津职业大学食堂学生自助选餐并完成支付。光明网记者徐皓摄
光明网讯（记者徐皓）天津职业大学主校区现有在校生万余人，由食堂提供餐饮保障服务，为了建设“让师生放心满意食堂”，天津职业大学利用“互联网+”思维，创新建成了新型高校“智慧食堂”，让师生吃得更丰富，让就餐更便捷。
据天津职业大学副校长樊顺厚介绍，为了满足师生对就餐多元化的需求，天津职业大学推行了“无现金校园”建设，将传统的人工售卖套餐制改为自助选餐制。把吃什么、买多少的选择权彻底交给师生。一块肉、一个饺子、一只虾都可以购买，师生按需取量，系统自动计重显示餐费，师生刷校园卡或支付宝完成结算。
图为供货商公示显示屏。光明网记者徐皓摄
据悉，天津职业大学“智慧食堂”是以自动化生产设备、信息化管理系统和“互联网+”技术为基础，实现对食堂的精细化管控、集约化生产、自助化售卖以及大数据分析。
图为天津职业大学中央厨房自动重量分选机。光明网记者徐皓摄
为了改善天津市中小学生营养餐质量，破解餐饮配送难题，天津职业大学发挥中央厨房的优势，为周边几所中小学配送食物半成品，获得了相关学校师生的好评。
图为天津职业大学炒菜机器人正在炒菜。光明网记者徐皓摄
为了提升菜肴的制作效率和口感，天津职业大学食堂引进了炒菜机器人。炒菜机器人可以预设上百种菜单，只需要一般工作人员按照流程进行操作，就可以加工出品质统一、口感优良的菜品。
图为天津职业大学中央厨房自动生产线。光明网记者徐皓摄
天津职业大学通过对“智慧食堂”的建设，食品加工环节由劳动密集型向集约型转变，有效地降低了劳动强度，减少了用工数量。天津职业大学食堂从业人员从300人减少到260人，年节约用工成本110余万元。
图为天津职业大学校园外卖送餐员在用手机查看订单信息。光明网记者徐皓摄
为了解决部分学生学业繁忙来不及去食堂就餐的需求，天津职业大学还开发出了校园外卖订餐系统，将食堂服务延伸至网络，在充分满足学生多样化就餐需求的同时，有效地节省了现场选餐排队的时间，大幅度提升了学生的用餐体验。
来源： 光明网
