北方人直接扔掉它，南方人却当块宝，清除口气，还能提高免疫力！可能是因为大家的生活条件越来越好了，我们对食物的浪费也就越来越严重，有很多营养价值很高的食材被我们丢掉，今天要和大家说的就是芹菜叶，我们平时经常吃的都是芹菜梗很少回去吃芹菜叶，但是事实上芹菜叶的营养价值要比芹菜梗高出非常多。有十多种营养元素都要高处芹菜梗。所以以后大家不要再浪费芹菜叶了。今天小编给大家带来的是一道鲜香美味的芹菜叶炒鸡蛋的做法。感兴趣的朋友们，快来试着做给家人们吃吧！芹菜叶子炒鸡蛋
By 松鼠鱼77
配料：
芹菜梗和芹菜叶子 适量、鸡蛋 3个、食用油 适量、精盐 适量、细香葱 适量、料酒 1勺、胡椒粉 1小勺
烹饪步骤：
1.芹菜梗和芹菜叶子清洗干净，切碎。
2.3个鸡蛋打在碗内，加入1勺料酒，1小勺胡椒粉，搅拌均匀。
3.加入1勺盐，搅拌均匀。
4.炒锅烧热，倒点食用油，油热后下入葱花。
5.葱花炒香后，把切碎的芹菜叶放进锅中，加1勺盐翻炒均匀，炒出芹菜中的水分。
6.倒入打散的蛋液，翻炒均匀，让蛋液和芹菜叶充分地融合在一起，翻炒均匀。
7.起锅装盘，上桌就可以开吃了。
烹饪小贴士：
营养价值
营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。
1. 芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2. 从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
3. 芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。
你吃芹菜叶吗？
