原标题：手把手教你做下饭菜，别急着流口水！
板栗红烧肉
1、备好葱姜蒜，桂皮八角香叶，姜蒜；
2、新鲜板栗400克。
3、五花肉入冷水煮至水开5分钟即可捞出洗净血沫；
4、五花肉洗净后切方块；
5、锅内放冰糖熬糖色 ；冷油中放入冰糖适量，然后开小火，用锅铲的一角不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色。
6、糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色。
7、锅内倒入料酒翻炒；
8、加姜蒜，香料炒香；
9、五花肉和板栗倒入电饭锅中， 倒入开水没过肉和板栗，开煮饭档炖至熟烂即可！上盘时撒上葱段。
材料：400g板栗、500g带皮五花肉、适量冰糖、适量葱姜蒜、适量盐、1片桂皮、1个八角、3片香叶、15g色拉油、适量料酒
盐焗鸡翅
材料：
鸡翅2个，盐焗鸡粉，油，料酒，蒜，麻油，姜，葱，米
1、鸡翅洗干净晾干水，用刀在表面划开几刀或者用叉子扎孔备用、姜、葱、蒜切碎备用。
2、油、麻油混合加热、加入姜、葱、蒜炒香后熄火， 稍微放凉后加入大概半包份量的盐焗鸡粉和1茶匙料酒搅拌均匀。
3、把混合好的盐焗鸡粉倒入鸡翅上腌半个小时（如果份量多需要相应增加时间，大概30-60分钟）
4、把腌好的鸡翅拿起， 把调料倒入电饭锅按煮饭键加热出香味，然后放入鸡翅，盖锅盖焖煮。
5、途中翻面1-2次，如跳键后稍候片刻继续按煮饭键，继续焖煮。二次跳键后不要揭开锅盖，继续用余热焖5-10分钟。
6、加入洗好的大米，加入适量的水煮饭，会成为非常好味的鸡油饭，饭跳键后可加入焗好的鸡翅和饭焖5-10分钟。味道更好！
酱烧鸭
材料：
鸭腿或半片鸭一斤半左右，料酒10克，白酒10克，老抽5克，生抽10克，盐3克，胡椒粉4克，香叶三片，小茴香3克，姜蒜末适量，醋200克，蜂蜜50克
1、先把鸭腿洗净，擦干水，放入料酒，白酒，老抽，生抽，盐，胡椒粉，香叶，小茴香，姜蒜末腌制入味，二小时以上。如果腌十二个小时更好了，盖上放在冰箱冷藏里腌。
2、腌完后做脆皮水，锅内加少许水，如果醋够多最好就不用加水了，只放醋就可以。适量水里加些蜂蜜热化。
3、水开后再倒入大红浙醋和白醋各100 克。然后往鸭腿上淋，一定要是滚开了的脆皮水，淋的时候就会看出皮都收缩得又紧又亮。淋 好后挂到通风处把鸭腿凉干，或是用电扇吹干。
4、将电饭锅里面加少许油（可能橄榄油，热量低还健康。没有可用植物油或黄油，根据自己的口味来。）
5、然后把鸭腿的皮朝下放到锅里， 盖上盖子，用精煮模式慢慢得烹煎鸭腿。鸭腿煎焦黄后再翻面煎下面，要焖煎四十分钟左右。
6、最后稍微大火把皮煎得更脆一些即可，注意火候。
下饭菜～蒜苔肉末
用料蒜薹一把猪肉糜100g青椒一个泡发的黑木耳十几朵葱少许辣豆瓣酱一勺糖一勺老抽少许生抽少许鸡精少许蒜薹、泡发的黑木耳、青椒、葱切碎备用。炒锅下油，五成热，爆葱花炒香，放猪肉糜翻炒，变白色后盛出备用。再起锅放底油烧热，放豆瓣酱翻炒出油，依次放青椒、蒜薹翻炒，加黑木耳翻炒，最后将炒好的肉糜放入一起翻炒，点少许老抽调色，加糖放鸡精后试味，淡的话放生抽。因为豆瓣酱够咸。
小贴士：
这个菜重点是快手，味重，下饭。喜欢辣可用尖椒，或者豆瓣酱多放，调味依自家口味即可。
超下饭的干煸豆角
用料豆角姜一片蒜四瓣干辣椒丝适量花椒15-20颗盐适量糖一点点酱油一勺
做法豆角洗干净，用手掰成3-4厘米的段，沥干姜切一片（喜欢吃姜的童鞋可以切成末，我是为了方便挑出去）；蒜切末，备用锅内放适量油，煎豆角，煎到豆角两面都有些虎皮后，沥油备用锅内少量油，放入蒜末，姜片，干辣椒，花椒，煸炒出香味放入豆角，翻炒均匀放入酱油，适量盐，少量糖，煸炒均匀，出锅
小贴士：
1、豆角选择圆豆角，洗过后一定要沥干水分
2、姜根据个人口味选择加或者不加
香菇炖鸡块
材料：
鸡块适量，猪瘦肉1小块，红枣3颗，香菇5个，姜片1片，水适量
1、鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开
2、电饭锅里放 2杯水的量
3、把鸡块、瘦肉、香菇、红枣、姜片 、(蜜枣)放入不锈钢盆里，放入水，最后放入电锅里，盖上盖
4、按下电锅的煮饭档，煮至跳到保温档，即 内胆的水煮干了，就可取出放入盐，味精调味了。
下饭家常菜之香辣土豆小炒肉
用料土豆青椒里脊肉生抽生粉料酒油盐老干妈首先呢，把里脊肉切好，切成丝切成片都可以，随心所欲吧。用生抽、料酒、生粉和一点油腌制15分钟。腌制猪肉的过程可以把青椒切成丝，把土豆切成条状，这里要说明一下，建议大家把土豆条切得粗一点，如果切成土豆丝的话做出来的味道小胖子觉得并不是很好。 把小葱和大蒜切好。然后呢，锅里热油，油热后下里脊肉快速翻炒，颜色变成下图时就可以将里脊肉盛出了。接着呢，锅里热油，油热后炒香大蒜和小葱。放入土豆条和青椒丝快速翻炒，加盐，炒匀。等到土豆条和青椒丝被炒软时就可以放入之前炒好的里脊肉了，加入老干妈，喜欢吃辣的同学可以多加点，不爱吃辣的同学也可以不加。淋入些生抽。炒一会儿就可以出锅了。
五花肉干锅茶树菇
用料主菜五花肉茶树菇配菜青椒调料姜蒜干辣椒生抽盐鸡精油
五花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发。
热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用。再倒一部分油在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。然后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇时间要炒得稍微久一些，茶树菇是泡发的，内部含有水分，要把水分炒干。茶树菇炒差不多时，加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右，即可出锅啦。成品图
小贴士
1、 干的茶树菇要提前泡发，最好是提前一晚上泡发，不然吃起来有些硬。
2、 翻炒的全程一定要大火。
3、 小美是为了有一点辣味，所以放了干辣椒，不吃辣的就不用放。
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