北京商报讯 （记者 陶凤 实习记者 刘迪雅） 校园里展列着五彩缤纷的“节约粮食”手抄报，单位食堂采取用餐人员登记制度，酒店推行半份菜。日前，北京市延庆区“制止餐饮浪费 践行光盘行动”正如火如荼举行。
10月30日，延庆区委宣传部向记者们介绍了全区“制止餐饮浪费 践行光盘行动”工作措施及成效。延庆区委宣传部副部长朱琳总结道，目前主要围绕“3443”开展工作，即：完善区委、区文明委、街道（乡镇）三级管理机制，强化高位统筹；针对党员干部、未成年人、群团组织和典型人物、农村群众四类重点人群，开展全社会动员；紧抓餐饮行业、单位食堂、旅游行业、家庭四大关键点位，开展重点攻坚；紧盯公务活动、粮食各环节、厨余垃圾三大重点领域，做好风险防范。
延庆区教育委员会副主任张平表示，一方面，通过国旗下讲话、主题班队会、手抄报等形式，对教师、学生开展珍惜劳动成果、筑牢粮食安全、养成合理膳食习惯、推进“光盘行动”教育。另一方面，学校用餐秉持“吃多少、盛多少”原则，从源头上制止浪费，同时设立监督员，坚决杜绝剩饭、剩菜行为，实实在在落实“光盘行动”。
玲琅满目的机关食堂里，西瓜皮拌尖椒香菜、莴笋叶拌木耳等菜品格外亮眼。延庆区机关事务管理服务中心副主任纪书华告诉北京商报记者，机关食堂正大力提倡对边角料的二次利用，八、九、十三个月已节省出200多斤边角料。
厨余垃圾也减少了1200斤，用餐登记制度功不可没。据纪书华介绍，前天下午五点前统计第二天早餐人数，当日九点前统计当日午餐人数，下午两点前统计晚餐人数，动态监测，未登记者将无法进入食堂就餐。“例如今天中午有280多人登记，我们就按280多人的量配餐。”
餐饮企业也积极履行主体责任。延庆区新风大酒店是施行半份菜、小盘菜的佼佼者。北京商报记者从酒店经理沈建平处了解道，新风大酒店一早就推出了24种精品快捷小盘菜，菜量虽为大份菜的70%，价格却仅在6元-35元不等。
“光盘行动”开展以来，新风大酒店也对边角料展开了二次利用。菜花根、香菜根可以拿来腌制小咸菜，赠予顾客食用，芹菜叶可以炸丸子、蒸包子、烙馅饼，供应职工。延庆区商务局副局长焦付军表示，目前，商务局正大力指导全区餐饮企业按需采购和存储食材，培训厨师提高食材利用率，精益求精。
据了解，下一步，延庆区还将持续深入开展宣教引导，进一步推动餐饮企业自律，进一步强化检查督导，确保“光盘行动”落到实处。
