很多媒体都曾报道过，不少人吃了隔夜菜，出现了心跳加快、呕吐、恶心等症状，然后送去医院治疗。因此，很多人开始对隔夜菜敬而远之。但生活中还有一部分人因为太过节俭，还是会硬着头皮吃隔夜菜。在这里要提醒大家，隔夜菜并非那么恐怖，但以下这几种隔夜菜请别再吃了！
1、隔夜的韭菜：
韭菜烹调后会含有硝酸盐，经过长时间转化为硝酸盐后，这种物质是脂肪肠的严重致癌物，人们进食后容易进食，影响健康，所以韭菜最好多吃，不要保留。
2、海鲜隔夜损肝肾：
许多人买了海鲜，吃不完，因为价格比较高，不想扔掉，所以就把它放在冰箱里，第二天又热又热，继续吃下去。
但你知道，通宵海鲜会产生一种叫做蛋白质降解的物质，这种物质会损害肝脏和肾脏的功能。如果你吃不完，就把它密封在保鲜箱里，下次热的时候再吃。
3、溏心鸡蛋（半熟鸡蛋黄） ：
虽然半熟的蛋黄很好吃，但半熟的蛋黄没有完全消毒，但必须注意的是，未熟的半熟蛋黄不能在一夜之间食用，因为它很容易滋生细菌，味道也发生了变化，特别是在没有保护蛋壳的情况下。
4.银耳汤：
银耳汤可以称为滋补美容汤，但一夜之间银耳汤是不允许饮用的，因为银耳本身含有亚硝酸，如果硝酸盐含量上升，建议立即饮用。
5.隔夜豆浆有很大的危害：
豆奶一般应饮用新鲜，提取后2-4小时饮用最好，否则细菌会继续生长，豆浆会变质，豆奶保存超过12小时，即使冷冻保存不变质，也不建议饮用。
6、隔夜卤味不要吃：
卤素本来是有害的食物，一旦一夜之间对身体的危害更大。即使在冰箱里，卤素也很容易滋生霉菌和嗜冷细菌，所有这些都对身体有害。
气温逐渐升高，细菌活跃，是最有可能引起胃肠道疾病的，我们在这里提醒你，我们应该注意饮食卫生，正常工作和休息，多吃新鲜蔬菜，少吃隔夜蔬菜，以确保身体健康。
