大暑，是一年中第十二个节气，也是夏季最后一个节气，这个大暑可比上一个节气小暑更加炎热，也是一年中最热的节气。这段时间的气候比较难受，高温酷热加上雷雨台风频繁，因此可以说是“湿热交蒸”。这对万物来说确实是好时节，但是就让我们人体不大友好咯。
在大暑期间，由于气候炎热，容易伤津耗气，这个时候，我们在饮食上要以清淡为主，这段时间大鱼大肉可以少吃一些，也不可多吃肥腻、辛辣、煎炸的食物。除了多喝水、多吃水果来补充水分，还要多食用清热、消暑、健脾的食物。
那么一碗清热消暑的绿豆百合莲子甜汤就非常适合了，绿豆搭配莲子和百合，是一道特别适合大暑这节气期间的美食搭配，其中绿豆和莲子都是清热消暑的食材哟，百合则是有不错的辅助作用。
绿豆百合莲子甜汤，在夏天，特别是大暑期间，真是很有必要喝一碗的，夏天怎么能不喝绿豆甜汤呢？是吧。下面给大家分享一下这碗绿豆甜汤的制作方法，希望大家能喜欢。
绿豆百合莲子甜汤
所需用料：绿豆200克、干百合20克、新鲜莲子20克、黄冰糖100克（2人分量）
操作步骤：
第一步：首先把绿豆和干百合用清水清洗一下，把绿豆和干百合上的灰尘杂质清洗掉。
第二步：然后再用适量的清水浸泡3小时，提前浸泡很有必要的，这样不但省了燃气费还容易煮成花哟。现在是夏天，放在常温能加速浸泡过程，如果是晚上浸泡，第二天做的话，就建议放入冰箱浸泡了。
第三步：新鲜莲子用工具切开两半，用清水清洗一下备用。在这里要说一下，莲子芯有苦味，如果吃不惯，可以去掉，但是莲子芯的作用想必大家都能清楚，有了它，这碗甜汤价值会更高。
第四步：同样，洗净后的莲子也用清水浸泡。
第五步：取一砂锅，加入适量的生命之泉，然后加入姜片4块。姜片能和绿豆中和一下，不至于太过寒。还有冬吃萝卜夏吃姜，夏天在糖水或汤里加点姜也是很好的。
第六步：把浸泡了3个小时的绿豆和干百合倒入砂锅里。
第七步：倒入莲子，还有用来浸泡的水也一同倒入。大火烧开转中火继续煮30分钟，直至绿豆煮成花。
第八步：绿豆煮成开花后，加入黄冰糖，继续煮，把黄冰糖煮融化即可。
就是这么一碗绿豆百合莲子甜汤，特别适合大暑期间食用，别小看这碗甜汤，滋润无比，还清热养人，让人特别的舒适。
小提示：
1.绿豆要提前浸泡3小时以上，不然要煮很久很久，还浪费燃气。
2.莲子芯去不去掉取决个人，其实在黄冰糖这甜度下，苦味不是很明显。
3.黄冰糖最后才加入，冰糖不易久煮呢。
大暑期间，可以不吃大鱼大肉，但是这么一碗绿豆百合莲子甜汤，一定要喝一碗哦。好了，今天的分享到这里啦，喜欢的朋友记得点赞转发哟，感谢大家的支持。有您的支持，我的成长更精彩。
