天一冷下来，家里肉类，油炸类的食物都统统安排起来。刚过去的周末，家里除了早餐，还真的顿顿都是肉。弟妹算了一下，除了鸭子，其它肉类都上齐全了，这周末全是弟娃下厨，以前他从来不做，现在弟妹有了小宝宝，他是天天都在家给弟妹做好吃的，把我们全家人都羡慕得不行。所以他这厨艺也是见长，现在只要他在家，就开始给我们安排起来吃的。猪肉炖粉条，天冷吃太爽了，上桌连汤汁都不剩，简单炖一锅不够吃。
弟妹今天特别想吃红烧肉类的食物，可单吃又怕她肚子里面的小宝宝长太快，毕竟下个月就要生了嘛。所以弟娃就说，干脆做一个猪肉炖粉条吧，搭配一起，一样吃一点。我以前也做过猪肉炖粉条，不过那个粉条总是出问题，要么不入味，而且有硬芯，要不就是混汤了，蒸锅肉和粉条都是黏糊糊的，味道一点也不好。没想到今天弟娃做这个，不光香味扑鼻，而且汤汁也特别的好吃，上桌最后连汤汁都没有剩。看着弟娃做，原来自己做的第一步就错了，难怪不好吃。下面就把这个好吃的猪肉炖粉条的做法分享给大家，天冷的时候做上这么一锅热气腾腾的菜，全家人都爱吃。
【猪肉炖粉条】
一，食材：猪肉2斤，粉条1把，姜1块，大葱1根，料酒少许，冰糖1把，桂皮2块，草果1个，山楂几块，香叶少许，八角3个，干辣椒2个，生抽少许，老抽少许，盐适量，食用油适量。
二，猪肉炖粉条的做法：
1.将所有的食材都准备好，粉条提前1个小时用温水浸泡好，这样粉条后期不易有硬芯，而且会更加入味好吃。猪肉清洗干净，然后切成小块，装入盆里。起一锅，把猪肉块倒进去，再加入足量的清水，切几片姜，几段大葱，再来少许料酒去腥。大火把水烧开，然后先撇去表面浮沫，再继续煮5分钟。时间到了，把猪肉块控水捞出来装入盆里备用。
2.再起一锅，里面加入少许食用油，然后放入1大把冰糖，开小火慢慢把冰糖炒化，最后炒成红棕色。炒至里面大气泡变成小气泡，就把火先关掉。把焯过水的肉块倒入锅里，开大火，快速翻炒，把肉块上色。这时候肉块可以多煸炒一会，把里面的油脂煸炒出来一些，这样肉块吃起来会更香。
3.等到肉的油脂煸炒差不多的时候，我们再加入少许生抽和老抽上色，继续翻炒均匀肉块。这时候再加入足量的开水，然后把准备好的香料放进来，2块桂皮，1个草果，几片姜，几节葱段，少许香叶，3个八角，2个干辣椒，几块山楂。盖上盖子，调成小火，把肉先炖上半个小时。
4.时间到了，我们的肉炖得也差不多了，把锅里的香料先用筷子夹出来，然后放入适量的盐，翻炒均匀。再把我们浸泡好的粉条清洗干净，放进来。先翻拌均匀，接着调成大火把水烧开。水开后再继续炖上5分钟左右就可以了，因为粉条是浸泡过的，所以特别容易入味和熟透。
5.时间到了，我们看看粉条怎么样了，变得透明，特别的漂亮。这时候我们就可以出锅了，肉块吸收了香料的味道，而且肉块的油脂煸炒过，一点也不油，吃起来特别的香。粉条吸足了肉汤的鲜美味道，吃起来不光劲道，也特别的香。汤汁里面融合了各种食材的香味，用来泡米饭，能就这样吃下一大碗。
小贴士：
今天给大家分享的这个猪肉炖粉条的做法就结束啦，是不是特别的简单。进入秋冬季节，就是一个吃肉的季节，可别因为怕胖就不敢吃，适当的食用肉食类食物，能够很好的提高身体抵抗力，让你健健康康迎接春天的到来。天冷的时候，猪肉好吃的做法越发的丰富，后期还会为大家分享更多好吃的做法，喜欢的朋友可千万别错过了，收藏起来，空闲的时候一定要常做来给家人吃。适当的肉食类食物，对我们的身体健康是非常有益处的，千万别为了漂亮一点都不吃哦。不知道你是不是也喜欢今天为大家分享的这道猪肉炖粉条的做法，喜欢就点赞收藏起来吧。
