托盘在餐厅的作用 餐厅服务员托盘基本技能培训

西餐厅的托盘是什么材质的？ 这个要看什么样的西餐厅，还有托盘的用处。一般的材质有以下三种：铁质类，木质类，塑料类。餐饮为什么要用托盘？ 即方便，又能使餐具和食物不被污染，保持清洁卫生。托盘的主要作用是运输菜肴的一个工具，一般酒店，托盘都是右手平举。上面放5瓶啤酒（啤酒瓶里装满水）水不溢出即可，如果。我是一名餐厅服务员，每天要用托盘上。 可以做做按摩，手法要要轻柔，同时口服布洛芬片。为什么餐厅的服务员都用左手端托盘？ 因为必须用右手上菜，用左手上菜是极不礼貌的，包括倒酒也是一样，往往正规酒店左手端着托盘右手就直接上菜倒酒了，所以是用左手端托盘的。轻托托盘应左手掌伸平，五指分开。托盘的主要作用都有什么？ 托盘的种类繁多，具有广泛的应用性和举足轻重的连带性，根据柯瑞德货架总结，托盘在装卸搬运、保管、运输和包装等各个物流环节的效率化中，都处于中心位置，具有很重要的衔接功能，因此，托盘虽然只是一个小小的器具，但其规格尺寸，是包装尺寸、车厢尺寸、集装单元尺寸的核心。鉴别托盘好坏方法：1.新旧材料上区分。新料的相对好一些，再生料的差一些。2.颜色上区分。从某种程度上来说，在使用材质(HDPE/MPP)相同的情况下，颜色鲜艳的更好一些。3.从结构上区分。这个可能牵涉到工业设计，我们暂不讨论，一般认为进叉口位置做适当加强，测角能经受一定的跌落撞击的，我们认为是比较好的结构。4.材质上区分。一般塑料托盘使用高密度聚乙烯来制作。但是近年来为了适应不同客户不同使用场景的需求，抗冲击共聚丙烯被很多客户认可。当然那种拿普通聚丙烯冒充共聚聚丙烯的暂且讨论。餐厅服务员托盘基本技能培训，川渝大酒店餐厅服务员托盘基本技能培训提要：大方托盘、中方托盘：传菜、托送酒水和搬运盘碟等较重的物品。可以采用双手、重托与轻托三种方法。托盘的使用方法 中餐操作细则2113（托盘基本服务技能）5261理盘将要用的托盘先洗净4102擦干，以避免托盘内的物1653品滑动。装盘根据物品的形状、重量、体积和使用的先顺序合理装盘，一般是重物、高物放在里面，先用的物品放在上面，后面的物品放在下面。托运（1）轻托：左手臂自然弯成90度角，掌心向上，五指分开，用手指和掌托住盘底，掌心不与盘底接触，平托于胸前；行走时，要头正肩平，注视前方，脚步轻捷，托盘的手腕轻松灵活，使托盘在胸前随着走路的节奏自然摆动，但托盘上下摆的幅度下可过大。（2）重托：五指分开，用手掌托住盘底，掌握好重心；用另一只手护持，将盘托起到胸前，向上转动手腕，使托盘稳托于肩上；托送时，要平稳轻松，要保护盘平、肩平、头正、身直，保证托盘不晃动，身体不摇摆。托盘使用法托盘的采用：托盘依形状有大、小、方、圆形的，其质料有木质、金属的；圆形托盘，直径在30至45公分之间，通常向客人提供食物、饮料杯等个别餐具，香烟、火柴等物品的供应与撤除时，使用小圆托盘盛装，以示慎用；用左手托盘、右手在客座取物，按照规定的方向服务。长方形及正方形托盘，是把较有重量的菜肴从厨房搬运到餐厅，或把脏的餐具撤回厨房清洗，由于。餐厅托盘的使用技巧是什么？ 餐厅托盘的使用技巧：① 托盘有轻托、重托之分。在送菜、端送酒水和席间服务时，用轻托即胸 前托。其操作程序分为理盘、装盘、起盘三个步骤。② 理盘时，要将托盘洗净擦干。