人们常常觉得价格贵的食品，其营养必定比普通食品要好，只要吃得好必定营养好。但是吃得好就一定吃得营养吗？其实营养好是指吃得合理，无论食品的价格昂贵与否，都有其自身的营养特点和局限性，不会含有人体所需的全部营养素。所以要充分发挥生活中常见的食材的价值。
西红柿有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能，可治热病伤津口渴、食欲不振、暑热内盛等病症。
茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中维生素P的含量很高。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
西红柿烧茄子，香软嫩滑，营养开胃，酸酸甜甜超下饭。
茄子切块；番茄切块
茄子加入盐， 腌制
锅中放油，茄子放入煎一下，茄子表面金黄后捞出
留少许底油， 将蒜片爆香
放入番茄块翻炒，将番茄炒软，出汤
下入准备好的茄子继续翻炒
加入少许生抽和糖， 翻炒一分钟即可
加入盐调味
出锅，撒上些葱末
