人们常常觉得价格贵的食品，其营养必定比普通食品要好，只要吃得好必定营养好。但是吃得好就一定吃得营养吗？其实营养好是指吃得合理，无论食品的价格昂贵与否，都有其自身的营养特点和局限性，不会含有人体所需的全部营养素。所以要充分发挥生活中很常见的食材的价值。
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。排骨可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
啤酒排骨，肉香味美不油腻，唇齿留香，回味无穷。
排骨焯水，去浮沫，捞出冲洗干净，滤干水分
加入适量的油，加入排骨淋入老抽炒至上色
加入八角，桂皮，陈皮，干辣椒，花椒，啤酒然后炖煮
煮至排骨肉软熟，少许盐调味
再放入葱段拌匀即可装盘
