扒皮鱼如何做好吃？ 你好很高兴可以回答你的问题，扒皮鱼可以说被我做到了极致哈哈哈，做法多种多样，香煎，干炸，红烧，用黄豆酱焖~可以说是我尝到了它所有的味道~不过我这么爱吃它也是有原因的，是因为扒皮鱼甘油丰富的蛋白质，是女性最好的天然养颜护肤品，绝对不是它的肉质鲜美哦。（哈哈哈哈笑喷了.）接下来呢我给大家分享一种我自己觉得最好吃的做法，是红烧可能是我本人口味比较重吧~1.将扒皮鱼去头洗干净备用。2.将红辣椒，葱，姜切成丝，大蒜切成片备用。3.开大火，将锅烧热，锅热后用姜片擦拭一下锅底，然后放入油，油五成热时放入扒皮鱼两面都煎一会儿。4.煎好的扒皮鱼放入葱，姜，蒜，红椒，料酒，老抽，生抽，胡椒粉一起爆香。5.锅中添半碗水，放入少许盐，将扒皮鱼煮至还剩点儿汤汁时就可以出锅了。接下来我给大家分享下它真正的营养吧：食用功效1、补钙壮骨：扒皮鱼的鱼骨中含有大量的微量元素钙，平时人们把它收取以后会把它制成罐头供人类食用，能起到明显的补钙作用，可以促进骨骼发育，也能增加骨密度，平时经常食用对维持人类骨骼健康有很大的好处。2、缓解体虚：扒皮鱼的鱼内中含有大量的蛋白质和多种氨基酸，这些物质很容易被人体吸收和利用，能缓解体虚，也能预防一些常见疾病。
扒皮鱼的做法，扒皮鱼是人见人爱的，每次要买鱼老婆说有扒皮鱼吗？今天我来简单做做
怎么制作鱼罐头？ 鱼罐头的简单做法。大家好，我是刘玉红爱美食、爱分享，感谢你的每一次到来，感谢你留下的每一行足迹。喜欢我就关注我吧！准备材料：小鲫鱼800克 豆豉100克 姜1块 蒜1颗做豆豉鱼可以用带鱼，鲮鱼，小黄鱼，小刁子鱼都可以，只要是小鱼，刺细，都容易炸酥。豆豉我买的永川豆豉，这种豆豉酱香浓郁，回味悠长，特别适合做豆豉鱼。小鲫鱼清理干净，去掉鱼头，在鱼背上划几道，方便入味儿。调入少许盐，用手抹匀，腌制20分钟。（这里盐要少放，经过腌制的鱼肉紧实，炸制的时候不容易散。但不能放太多盐，一会儿还要放豆豉和生抽，防止过咸，影响口感）姜蒜切粒，干辣椒切成圈。（不喜欢吃辣的朋友可以不用放辣椒，口感也很不错哟）锅里放油，烧热至插入筷子，看见周围起泡泡，即可放入小鱼中火炸制，炸至两面金黄酥脆，起锅备用。(炸鱼之前，用吸油纸把鱼身上的水分吸干，防止炸鱼的过程中溅油烫伤自己，炸鱼的过程中尽量远离灶台)炸好的鱼沥干油，放入一个深碗中。锅里的油倒入碗中晾凉备用。再放入少许炸鱼剩下的油，小火把姜蒜辣椒炒出香味儿。关火，加入豆豉翻炒均匀。把炒好的豆豉铺在炸好的鱼上面，淋入4勺生抽。（因为豆豉和生抽都自带咸味，所以不需要再放盐了，咸淡。
扒皮鱼怎么做简单好吃 稍有经验的吃货见着这样肌理分明晶莹剔透的鱼儿都知道必定的美味可遇不可求，怎么个吃法则是各有主见。俺的做法不一样，先用新奥尔良腌料冰箱里腌制12小时，中间搅拌3次。腌好后这个样子然后一边升油锅，一边拌面粉，要求个个不粘，黄焖鱼的面拌标准。锅里油加温到几近沸腾时下鱼，炸至较深金黄色捞出标准是外焦内嫩。这个是凭经验感觉，家居厨艺特点。然后趁热撒烧烤粉，成功。
扒皮鱼如何做好吃？ 东西合壁扒皮鱼内陆吃海鲜自然与沿海不一样味口，饮食特点决定的。大的说，文化不同源，沿海属海洋文化，俺这内陆属于农耕文化。小的说，沿海海鲜丰富，内陆品种少还大都冰鲜。所以，既要品尝海鲜，又得要合乎并满足内地口味，俺这做法就是兼顾。单就厨艺，这款菜式流程主要环节都有名家印记，既有中国开封黄焖鱼的拌炸，又有美国奥尔良的腌制，还有烧烤的提味大法。俺给这款菜式取名“东西合壁扒皮鱼”缘起菜市见到这小小扒皮鱼稍有经验的吃货见着这样肌理分明晶莹剔透的鱼儿都知道必定的美味可遇不可求，怎么个吃法则是各有主见。俺的做法不一样，先用新奥尔良腌料冰箱里腌制12小时，中间搅拌3次。腌好后这个样子然后一边升油锅，一边拌面粉，要求个个不粘，黄焖鱼的面拌标准。锅里油加温到几近沸腾时下鱼，炸至较深金黄色捞出标准是外焦内嫩。这个是凭经验感觉，家居厨艺特点。然后趁热撒烧烤粉，成功。这个菜的显著特点是，热吃外焦香，内嫩滑；冷吃则鱼肉紧实，嚼口柔韧。无论下酒、就饭，还是做主菜、当小吃，更遑论热吃冷吃暴吃惜吃，即便闻闻看看，也一定垂涎欲滴啊
豆豉扒皮鱼怎么做好吃，豆豉扒皮鱼的家常做法 豆豉扒皮鱼的家常做法1.准备材料2.葱、姜切片3.扒皮鱼洗净，在鱼身两侧划上刀纹，抹一层淀粉4.放油锅中炸至两面微黄5.葱、姜、豆豉炒出香味6.放入扒皮鱼，加高汤及调料，大火烧沸转小火烧15分钟使鱼入味，再大火收汁7.装盘，撒上蒜苗
