番茄生吃与煮熟后吃的营养价值有什么不同？ 西红柿又称番2113茄，它含有多种维生素（5261A、C、B1、B2等）、胡萝卜素、蛋白质、糖类4102、膳食纤维，还含有钙、磷1653、钾、镁、铁、锌、铜、锰、硼和碘等多种矿物质和微量元素，其营养成分十分丰富。西红柿既可生吃，也可煮熟后吃，但煮熟吃营养价值更高。煮熟吃的西红柿虽然所含维生素C略有损失，但损失并不大，因西红柿含果酸较多，而果酸对维生素C能起保护作用，故可减少其损失。煮熟的西红柿会大量增加番茄红素，而番茄红素有抗癌和抗衰老的作用。西红柿加油脂煮熟后所含的维生素A和胡萝卜素等脂溶性维生素得以溶解，这样人体才能吸收，而生吃西红柿则不可能吸收利用这些脂溶性维生素。西红柿性凉而味甘、酸，能清热生津，养阴凉血，可治口干舌燥、牙龈出血、口干、口苦、高血压等。西红柿所含维生素C和芦丁等能防治坏血病、高血压和动脉硬化等；所含维生素A和胡萝卜素能防治夜盲症和眼干燥症；所含果酸和膳食纤维能帮助消化、润肠通便；所含谷胱甘肽有防癌抗衰老的作用。西红柿有抗血栓的作用，这是因为番茄籽周围的黄色胶状物质可以防治血液中血小板的凝结，从而能够消除血栓，这对预防心脏病和脑中风有重要意义。西红柿人人可食，但脾胃虚寒及月经期间的。
西红柿是生吃还是煮熟吃好，西红柿是日常生活中大家比较喜爱的一种果蔬，特别是爱美的女士朋友，更是把它当成美颜圣品，那么西红柿到底是生吃还是煮熟吃好呢？
番茄生吃与熟吃有什么营养区别？
西红柿生着吃和煮熟了吃哪个更有营养？ 感谢您的邀请，很高兴为您解答。西红柿生吃能更好的保护西红柿中的维生素C，熟吃能更好的摄入抗氧化物质番茄红素。所以生熟都可以食用，平时饥饿的时候来一个低热量的西红柿加餐，烹调时做一个番茄炒蛋，相互搭配食用都不错。西红柿生食西红柿生食的好处之一是食用起来比较方便，平日里可多买些西红柿清洗干净，放在冰箱里即拿即吃。同时生吃西红柿还能更好的保护维生素C，我们知道维生素C是比较怕热的营养素，生食正好可以避免其造成的损失。不过西红柿中的维C含量并不高，每100克西红柿的维C含量只有19毫克，远远低于其它蔬菜的维C含量，所以补充维生素C不能全指着西红柿。像夏季天气炎热，我们可以来一份西红柿拌白糖，对于上火引起的口轻溃疡有很好的缓解作用。西红柿熟食西红柿炒熟吃更有利于人体对番茄红素和胡萝卜素的吸收，熟吃时西红柿中的细胞壁被破坏，其中的番茄红素能够自由释放。番茄红素属于脂溶性物质，而胡萝卜素可以在体内转变成维生素A。所以在炒西红柿的时候放点植物油，更有利于人体对番茄红素和胡萝卜素的吸收。番茄红素有超强的抗氧化能力，还可以降低前列腺癌、宫颈癌和结肠癌等疾病的发病风险。另外番茄红素还具有延缓衰老、增强免疫力等功效。。
生吃与熟吃番茄各有什么好处？ 生吃熟吃那种很有营养点呢？番茄有非常丰富的天然抗氧化剂，除了维生素C，还有番茄红素。维生素C大家都非常熟悉了，可以预防感冒、治疗坏血病。那番茄红素呢，是一种让番茄变红的天然色素，对我们的作用很象胡萝卜素，是一种很强的抗氧化剂，有抗氧化损伤和保护血管内皮的作用，我们身体里血浆中的番茄红素含量越高，冠心病的发病率就会越低。番茄红素还有抗癌、防癌的作用，血清中番茄红素的含量比较高的朋友得上胃癌和消化道癌的比率就会小。番茄你要是弄熟了再吃，就更能提高血液里番茄红素的浓度。这是因为高温会破坏番茄细胞的细胞壁，增加了番茄红素的释放，另外要是烹调的过程中，用到花生油、色拉油这些油脂，也会帮助番茄红素的释，充分发挥它的抗氧化作用。那番茄就是熟着吃更营养了？有利有弊，你加热了，番茄里的维生素C会受到损失，不过还是熟着吃比生吃总体营养价值要高。还有啊，有些朋友喜欢先把番茄烫烫，这样可以很容易的把皮去掉，这样吃是为了更卫生更好吃吗？我不太明白，可是番茄的皮有大量的番茄红素，吃的时候最好别把皮去掉了，多洗洗。如果你是比较缺乏维生素C，那最好就生吃，是补充维生素C的一个好办法。但是那种没成熟的青西红柿里是。
西红柿是生吃好还是熟吃好？ 越红，营养越高，做熟后比生吃更有利于营养吸收。吃生的能补充维生素C，吃煮熟的能补充抗氧化剂。加热时间越长，番茄红素 和其他抗氧化剂增幅越大。番茄红素作为一种抗氧化。
西红柿有什么作用，生吃好还是煮熟的… 为您推荐： 您好，一般正常吃奶和补充维生素D的孩子不需要额外补钙，如果确认需要补的话，也一般要与维生素D同时补充，补充的时间没有严格要求，也就是补充的时间没有关系。
蒸西红柿的功效与作用 蒸西红柿2113的功效与作用：可以帮助降低前列5261腺癌等多种癌症的发4102病风险，同时还有助于延缓衰老、增强免疫1653力等。胡萝卜素是维生素A原，在体内可以转化为维生素A.这两种营养成分都是脂溶性的。拓展资料：蒸西红柿的做法1.西红柿切块2.撒盐，一点点就够啦3.敷上保鲜膜，放到蒸锅里就OK啦4.大火烧开水后改小火，小火蒸15分钟就OK
每天吃西红柿能美白吗？若能、生吃好还是熟吃好？ 听人说每天一个西红柿，可以有皮肤好的效果，不知道真假。如果是真的，那是生吃好还是加热好？
西红柿蒸熟了吃，营养价值更好吗？因为更容易吸收吗？ 生吃和熟吃都好，两种都各有利弊，具体怎么做看个人喜好和选择。1、西红柿生吃总体营养价值更高从营养学的角度上来说，西红柿含有大量的维生素C，这是西红柿营养价值高的原因，但是这种营养成分属于比较比较容易被氧化的成分，在炒熟的过程中就会导致这些成分的大量流失，因此，从这角度来说，西红柿生吃营养价值高。对于维生素C缺乏的患者来说，生吃西红柿也不失为补充维生素C的一种好办法。不过，尚未成熟的青西红柿含有毒素，不宜食用。生吃的时候主要吃没有成熟的西红柿。2、西红柿熟吃对胃部健康更好西红柿属寒凉性的食物，并且含有大量的植物酸，生吃西红柿容易加重脾胃虚寒，还促进胃酸的分泌，对胃肠的负荷比较大，而熟吃西红柿则可避免脾胃虚寒问题，还能健胃消食，所以熟吃西红柿对胃更好。3、西红柿熟吃番茄红素更好吸收西红柿生吃的话可以摄入较多的维生素C，西红柿中的维生素C有生津止渴、健胃消食、清热解毒、降低血压之功效。西红柿中的维生素C非常怕热，会受热分解。而西红柿熟吃好的原因则是西红柿中的番茄红素和β—胡萝卜素是脂溶性营养素，必须在烹调中才能更好溶出，被人体吸收。高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。。
