中商情报网讯：辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。以湖南为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存。水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，加入蒜，姜，糖，盐，可以长期保存，味道更鲜美。
在我们日常生活中，辣椒酱是已经成为我国部分地区居民生活重要消费品之一。近年来，我国辣椒酱产量逐步增长，但增速有所放缓。据数据显示，2019年我国辣椒酱产量为557万吨，同比增加0.75%。据中商产业研究院预测，2020年受新冠肺炎疫情等诸多因素的影响，预计我国辣椒酱产量将继续呈缓慢增长态势发展，产量约为560万吨。
从市场规模来看，近年来中国辣椒酱市场规模呈稳步增长趋势。据数据显示，我国辣椒酱行业市场规模从2014年278亿元增长至2019年358亿元，年均复合增长率达5.2%。据中商产业研究院预测，2020年中国辣椒酱市场规模约达到373亿元，同比增加4.06%。
