答：
茶叶容易吸水变潮，若发霉变质，自然是不能喝了。若存放得当，随着存放时间的延长，还能品到茶叶不同特点的滋味和香气等。
适合长时间存放的茶，主要是有一定发酵度的茶。
它们在存放的过程中，品质能慢慢转化，如白茶、普洱、黑茶、乌龙茶中的一些茶类。
像不发酵的绿茶，存放过程中会被氧气氧化，会破坏其滋味甘醇、鲜爽的特性，色泽也会变黄变暗，品质呈下降趋势。
像全发酵的红茶，发酵度已经很足，存放并不能带来新的发酵上的变化，因此也没有长时间存放的意义。
白茶素有“一年为茶，三年为药，七年为宝”之称。
存放三年以上的老白茶，茶性更加温和，十分适合脾胃偏虚的人饮用。
普洱茶，就是以久存放著称的。存放时间越长的话，普洱的口感层次更丰富些，滋味也浓厚些。
黑茶的存放，有利于其中的益生菌对茶进一步转化，滋味会更甜、更醇、更爽滑。
适合长时间存放的黑茶，主要是颜色偏绿、偏黄的黑茶，颜色不是完全的黑色。像湖北的老青茶、茯砖茶，可以长时间存放。
