推荐北京小吃 像《身边》里介绍的
怎么自己在家腌制脆梅 腌制脆梅2113用料：青梅 2000g粗盐 600-700g砂糖52611 300g砂糖2 420g；砂糖3 120g自制脆梅的做法青梅挑出有破4102损1653的，清净，去蒂（要用竹签把果蒂的根部也挑出哟），略晾干，用粗盐揉搓梅子的表面，直至梅子表面变得透明，开始有水分渗出（参看第3，4图）如果梅子比较多，可以分次搓，搓的时候建议带手套，如果量大，盐多，还是比较伤手的哟用刀背或者木槌将梅子拍裂（注意是拍裂，不要拍烂）这样有助于梅子的涩汁流出，也帮助入味，同时梅子也不容易起皱用搓梅子剩余的盐和梅子一起倒入干净容器，注入清水没过梅子。可能会有些没有溶解的盐存留，没关系。然后每隔2小时，冲水5-10分钟，倒掉一部分水，然后重复2-3次。可根据个人情况安排无需太刻板，我是晚上腌，冲水2次，然后盐水变淡，就去睡觉了，第二日，起来用流动的清水继续冲洗梅子约半小时（水流很小）最后彻底冲洗梅子，洗掉盐水。晾干梅子，如果有阳光，也可以阳光下晒干（图5）准备腌梅子的容器，最好的玻璃瓶，用开水煮过，阳光下晒干，如果无阳光，可以用烤箱100度烤约10-15分钟也可以消毒，烤的时候瓶口朝下。（此步骤无图）准备糖水，我用约1200g水，第一次用糖300g，将糖溶解于水，。
如何做酸甜爽口脆萝卜？ 如何做酸甜爽口脆萝卜，前段时间我吃不下饭，吃啥菜都觉得乏味，在外就餐时偶然吃了一道白萝卜，酸甜微辣特别爽口！回家后我搜索资料尝试自己做了一份，口味简直如出一辙。。
请问在杭州哪买茶叶最放心？ 都有不靠谱的，建议别在景点或所谓的产地购买，到城区内专营店会相对有保证些。
中国古代没有鸡精和味精，是怎么做出可口的饭菜的？ 最近发现对于自己从小吃到大的味精鸡精，部分人是过敏的，是否对人有害也存在一些争议，虽然这些争议未被…
赣州有什么特产？
长沙哪里有卖好吃的酱板鸭的？ 长沙本地人比较喜欢买金源园，你留意下路边的小店，总店在中山路的先锋厅。另外我觉得仙都的也不错，不过很辣。你带回去一定要买真空包装的，虽然味道会没有那么好吃了。
腌菜怎么保持绿色？ 在腌咸菜前洗菜2113时，在水中适量放一些碱，5261并把菜在干净的碱水中浸泡20分钟左右。4102腌菜的1653时候，在盐水中再适当放一些碱。这样腌出的菜新鲜、翠绿。在腌菜过程中倒缸是个好办法，因为倒缸可以散发由于腌制而产生的不好闻的气味，同时还可减少乳酸的产生和原果胶的分解，从而保持腌菜的绿色和脆性。另外腌菜时，加入蔬菜重量的万分之五的石灰，利用石灰的弱碱性能中和腌菜发酵所产生的乳酸，能够使腌菜更加翠绿清脆。
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