炖排骨不焯水可以么 我刚才忘了焯水了 直接下锅加的小葱蒜 炒的 准备先放高压锅里 压熟再放砂锅和冬瓜炖 但是我忘了焯水可以么？现在改怎么办 是直接继续还是？。
炒肉丝前还有红烧大排要绰水吗 炒肉丝 是不能焯水，一旦焯水肉丝会变得干材，影响口感。红烧大排就一定要焯水 红烧大排的做法 1.大排洗干净控下水分，用厨房锤两面捶打 2.左边是捶打过的大排，右边是没有。
排骨能用热水洗吗 排骨需要焯水多久 排骨的营养价值非常丰富，而且做法有很多，所以经常在饭桌上见到。很多人都喜欢自己做来吃，一般做之前都要焯水，那么排骨能用热水洗吗？排骨能用热水洗吗 不能用热水
腊排骨高压锅压多久 主料腊排骨(适量)，土豆(适量)辅料厨具电压力锅、高压锅、汤锅、不粘锅、炒锅步骤打开App，看更多美图1、腊排骨洗净浸水备用zd，如果担心太咸可以多泡几个小时。2、土豆去皮洗净切滚刀块儿，浸水备用。3、葱切段，姜切内片，花椒备用。4、锅中入水，一调羹料酒和姜片，腊排骨焯水，撇去浮沫。5、排骨冲净。锅中再入适量水，倒入第2步中的调料、一调羹料酒和腊排骨，大火烧开，此时可再次撇去浮沫。6、转电压力容锅中，加数滴醋，20分钟至排骨软烂。7、调入盐，放入土豆块炖至软烂。8、起锅
腊排炖萝卜萝卜焯水吗？ 不用，萝卜可以晚点放，炖太烂影响口感。
炖排骨需不需要先用热水焯一下？ 需要，焯一下是为了去除排2113骨内的5261淤血，炖排骨时一般切的块小肉少骨头多可以4102焯一下但是不可1653用开水，要不然外面的肉硬了里面的淤血还没有出来，水里还要加上生姜片去除腥味。可以直接用凉水下锅，而且，如果使用凉水，可以帮助排骨中所含有的蛋白质慢慢稀释出来，做出来的排骨的味道也更好，排骨肉也更鲜嫩。扩展资料：炖排骨的做法食材：排骨500克、1个、料酒20克、盐、10克、水1000毫升、葱10克、姜10克、蒜10克做法：1、排骨洗净，过水，然后冲洗干净。2、放入电炖锅内，姜和葱蒜也放进去。3、加入调料，加入水，水没过排骨，适量就好。4、盖上锅盖开始炖汤，这里用的是电动养生锅，定时二十分钟左右，炖好了会自动停掉。5、炖好的汤可以撒上葱，然后就可以直接喝了。
为什么做菜的时候要先用开水焯一下？ 主要是因2113为“焯水”可以去掉蔬菜中的5261农药，还能去除草酸、亚硝酸盐等有害物质4102，所以决不能省略。1653焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。焯水的作用有以下几个方面：1、可以使蔬菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌消毒。如菠菜、芹菜、油菜通过焯水变得更加艳绿。苦瓜、萝卜等焯水后可减轻苦味。扁豆中含有的血球凝集素，通过焯水可以解除。2、可以使肉类原料去除血污及腥膻等异味，如牛、羊、猪肉及其内脏焯水后都可减少异味。3、可以调整几种不同原料的成熟时间，缩短正式烹调时间。由于原料性质不同，加热成熟的时间也不同，可以通过焯水使几种不同的原料成熟一致。如肉片和蔬菜同炒，蔬菜经焯水后达到半熟，那么，炒熟肉片后，加入焯水的蔬菜，很快就可以出锅。如果不经焯水就放在一起烹调，会造成原料生熟不一，软硬不一。扩展资料：注意事项：为了保持蔬菜色泽，或除掉异味、涩味和草酸等，某些蔬菜烹调前必须进行焯水。但从营养学的角度分析，焯水可增加水溶性营养成分的损失，小白菜在100℃的水中烫两分钟，维生素C损失率高达65%；烫10分钟以上，维生素C几乎损失殆尽。因此，焯水应采用。
