东北农村的猪肉炖酸菜是怎么做的，可以讲一下基本流程吗？传统意义上的猪肉炖酸菜是不用植物油的。具体做法是，一，五花肉或猪前槽肉(梅肉)，数量你自己定，最好二市斤以上。
五花肉可以做汤吗？ 用五花肉汆东北酸菜来做一道汤菜，简单美味，是个不错的选择。东北酸菜喜油，一定要搭肉才好吃，否则口感太瘦、发柴。五花肉汆酸菜的做法：食材：五花肉300克切薄片；东北酸菜一颗，切丝（超市有卖袋装切好的，两袋）；粉丝一把；干红辣椒五个，用火烤酥后，搓成碎片；葱姜蒜片各适量。制作过程；1.酸菜丝用清水洗两遍，攥去水份。如果喜欢酸口就用凉水洗，不喜欢吃酸的，就用温热水洗；2.锅中置清水，放入葱姜蒜、五花肉片；3.开锅后放入酸菜丝，打去浮沫，放入粉丝，小火煮10分钟；4.按个人口味加入适量盐、味精、海米。制作完成。食用的时候，把酸菜五花肉带汤一起盛入碗中，加入胡椒粉，再加一勺干辣椒碎片。入口热辣酸爽，一碗下肚，微微出点细汗。不论是喝点白酒还是吃馒头花卷主食，都是十分惬意的。（图片源自网络）
凉拌五花肉的做法
